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オホーツク毛蟹は春が旬

「毛蟹の旬は冬」と思われている方も多いはず・・・しかし本物を求めるのなら、流氷明けの3月に漁期を迎えるオホーツク産です。

注文の63%が地元北海道
トップブランドの枝幸産

日本一の水揚げ量を誇る「枝幸」の毛がには北海道で最も美味とされ、浜値も周辺産地の毛蟹よりもキロ単価にして1000円ほど高く、今ではニセモノさえ出回る人気ぶり!

身の詰まりもさることながら、なんと言っても格別なミソの旨さが人気です。甘くて濃厚!「クリーミー」という表現がピッタリで、今まで蟹ミソが苦手だった方も病み付きになるほど・・・。

注文の63%が地元北海道のお客様という実績からも、枝幸の毛ガニの人気ぶりがうかがえます。

流氷下で旨みをたっぷりと蓄えた堅蟹を水揚げ当日に浜茹で急速冷凍

この人気ぶりには訳があります。

流氷は毛がにの餌となる養分を沢山運んできてくれます。流氷下には「アイス・アルジー」という植物プランクトンが多量に含まれ、それが動物プランクトンを養い、更にそれを毛蟹たちが餌にする、という豊かな食物連鎖が成り立っています。ましてオホーツク海は毛ガニの生息域として最適で、海水温度も低く運動量が少ない中せっせと栄養を蓄えますから、他産地とは一線を画しています。

あじたびがお届けする毛がには、日本一の水揚げ量を誇るカニの本場「枝幸産」。その中でも地元の方に、絶対の自信で紹介していただいた産地仲買人が吟味した「堅蟹」だけ。

そんな流氷海明けに水揚げされた枝幸の堅蟹を活きたまま浜茹でし、急速冷凍で旨味を封じ込めた逸品をお届けします。

夏から冬に水揚げされた毛蟹よりも、断然流氷明けの枝幸産毛ガニ!
ご自宅用はもちろん、お中元やお歳暮ギフトにも最適です。

  • 送料無料

商品コード
№ keganir-0001
商品名
オホーツク枝幸産毛ガニ(冷凍)
【堅蟹】450g前後×2杯
ポイント
会員97ポイント 獲得
内容量

450g前後×2杯

賞味期限

2週間(冷凍保管)

配送
ヤマト運輸
  • クール便

配送サイズ
この商品は80サイズです。
原材料名

毛蟹

備考

解凍は冷蔵庫で約8時間。



茹で方には細心の注意を払っています。

そこにはご家庭では真似のできないプロの技が隠されています。水揚げされた毛蟹を厳選するのは勿論のこと、毎日必ず活き蟹を試食し状態を見極め、茹でる時の塩加減を調整しています。

あじたびでは、極上の毛がにを味わっていただくために、最良の時期に旨味のギッシリ詰まった獲れたての「堅蟹」を水揚げ日に茹で即日発送いたします。

堅蟹とは
堅蟹とは、脱皮してから時間が経ったカニのことです。甲羅が硬く身もギッシリ詰まり、手にしたときの重量感に驚かされます。枝幸では流氷が去った3月下旬~5月初旬に水揚げされる最高級の蟹です。

 

迫力満点!毛がに漁動画

 

動画提供:枝幸観光協会


漁師直伝!毛がにの簡単なさばき方を同梱します。

調理ばさみ1本で簡単にさばける手順書を同梱しています。
写真と解説で詳しく説明しているため、はじめて毛がにをお取り寄せする方にも安心してお召し上がりいただけます。

 


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