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小ぶりな貝殻を開けると、中には、はち切れんばかりの丸々とした身がギッシリ。

キラキラと輝くプリップリの身を一口ですすれば・・・
コクのある甘みと、深みのある芳醇な旨みが広がり、濃厚な味わいでも後味はとてもすっきり。もう最高です!

厚岸の牡蠣「カキえもん」は、「味わい深いのにくせのない美味しい牡蠣」として、全国の牡蠣通の間で知られています。

夏場も美味しい牡蠣が食べられる秘密

北海道:厚岸は秋・冬の時期だけではなく、年間を通して旬の牡蠣が食べられます。

その秘密は「海水温」と「産卵期」にあります。

一般的な牡蠣は海水温の低い秋冬に産卵のための栄養をたくわえ、海水温の高い春夏に産卵のために栄養を使い果たします。そのため、春夏の牡蠣は秋冬に比べ、味も栄養価も格段に落ちます。

厚岸は海水温が低いため、牡蠣がほとんど産卵しません。
そのため、牡蠣たちはひたすらその身に栄養をため続けます。

豊富な栄養を十分に取り込むことで、小ぶりながらも、うまみたっぷりの牡蠣が育つのです。

また、一般の海水の塩分濃度が3.5%であるのに対し、厚岸の海水の塩分濃度は1.3%と低塩分濃度。
それゆえに、他産地の牡蠣に比べ、甘みが増し、ミルクのような味わいになります。

牡蠣好きにはたまらない!夏場でも美味しい牡蠣

北海道:厚岸産「カキえもん」を是非ご賞味ください!

ちなみに、名称は「かきえもん」でも「牡蠣えもん」でも「カキエモン」なく、「カキえもん」表記です。

ご自宅用はもちろん、お取り寄せやご贈答にも最適です。

 

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商品コード
№ kakiemon-0005
商品名
北海道:厚岸産【カキえもん】牡蠣
3L:20個
出荷期間
11月上旬~7月上旬
ポイント
会員78ポイント 獲得
内容量

北海道:厚岸産牡蠣【カキえもん】3L:20個
※3Lサイズは一個120~150gで、通常牡蠣のL~LLサイズ位です。

賞味期限

生食の場合:発送日から4日間

加熱調理する場合:発送日から5日間

配送
ヤマト運輸
  • クール便

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この商品は60サイズです。
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配送料はこちら
備考

1.厚岸の牡蠣「カキえもん」は出荷前に24時間以上 紫外線殺菌海水にて浄化しています。

2.厚岸の牡蠣「カキえもん」は採取海域の海水検査(菌・ウイルス・貝毒検査)を定期的に実施しています。

3.厚岸の牡蠣「カキえもん」は保健所による、浄化用海水水槽検査を定期的に実施しています。

 



安全・安心・美味しいをお届け
北海道:厚岸の牡蠣「カキえもん」はシングルシード方式という、約0.2mmに粉砕したカキ殻に稚貝を付着させ育てられています。

シングルシード方式の最大のメリットは、汚れが付着しにくいため、殻も綺麗で見栄えが良いこと、そしてなにより衛生的でお客様に安心してお召上がりいただけることです。

厚岸の牡蠣「カキえもん」は、出荷までに養殖場を6回も移し、豊富なプランクトンをたくさん摂取できるようにしています。そのため、甘みが強く、旨みが濃厚な牡蠣が育つのです。

また、厚岸の牡蠣は出荷前に紫外線殺菌を行うことで、衛生面にも配慮した安全な牡蠣をお届けしています。
「安全・安心・美味しい」厚岸の牡蠣「カキえもん」をお届けします。

お召し上がり方

「カキえもん」は、生で食べた時が一番風味が良いため、まずは生牡蠣でお召し上がりください。
※カキナイフと牡蠣の剥き方ガイドも同梱してありますので、初めての方でも安心です。

※生牡蠣で食べるほかにも、蒸し牡蠣で。
お皿に載せてラップをかけ、600wのレンジで1分チンするだけ。剥く手間もいらずに簡単調理。生牡蠣よりも、濃厚な甘みと旨みをお楽しみいただけます。


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