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宮城県石巻湾は、奥羽山脈より流れ出た鳴瀬川と旧北上川が海にそそぐ、日本でも有数の汽水域です。

一般に森の恵みである良質の植物プランクトンが豊富であるほど、牡蠣の成長が早く、また美味しいと言われており、石巻湾はその恵まれた環境から、日本で二番目の牡蠣生産量を誇る宮城県の中でも、特に美味しい牡蠣が獲れる産地です。

また、石巻は牡蠣養殖の歴史も古く、万石浦湾には亀神社があり、金華山沖から万石浦に入った亀の甲羅に牡蠣が付着していて、その牡蠣が抱卵して、海草や杭などについたことが、石巻の牡蠣の始まりとなった伝説もあり、近代牡蠣養殖発祥の地としても有名です。

通常の牡蠣は2~3年をかけて成長するのですが、石巻湾の牡蠣は、良質の植物プランクトンをふんだんに取り込むため、1年で成長します。

「海のミルク」と呼ばれるほど栄養価が高いと言われる牡蠣ですが、とくに石巻牡蠣は、脂肪が少なく、逆に鉄分が高いので、とてもヘルシー。

水分をたっぷり含んでみずみずしいのも特徴で、あまり手を加えすぎず、さっと調理して、そのふっくらとした豊かな味わいをお楽しみください。

 

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№ kaki_i-0001
商品名
石巻湾牡蠣
20個
販売価格5,400円(税込)
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宮城県石巻湾産牡蠣

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