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お世話になったあの方へ、とっておきの鮭をお届けしたい!
お歳暮の定番と言えば「新巻鮭」ですが、ご家庭で丸々一本の鮭を食べきるのはなかなか難儀するもの。
同じ鮭でも、とびっきり美味しい鮭を贈ってみてはいかがでしょうか?

あじたびでは、一日の漁で数本しか水揚げされないと言われる希少な「知床産めじか鮭」を、ご家庭でお手軽にお召し上がりいただけるよう切り身にしました。
また、酒とみりん、醤油と昆布だけで漬け込んだ無添加のいくら醤油漬けと併せてお届けいたします。

<知床産めじか鮭>

「目近」「めぢか」とも言われ、知床の秋鮭の中でも、2000本に1本しか獲れないと言われる貴重な天然鮭「めじか」
魚体がまるまると太り、背中がこんもりしている分、目と目のあいだが近く見えることからその名前がつきました。
長い航海に備えてオホーツク海でたっぷりと栄養を取り、脂を貯め込んだめじか鮭。腹を割けば、魚体に脂がたっぷりと乗り、分厚いハラスが姿をあらわします。そのめじかを低温熟成させることで、さらに旨みが凝縮されます。
鮭本来の深みのある味わいに仕上げためじかを、切り身にして真空パックにしました。
食べたい時に、食べたい分だけ自然解凍して、焼き魚としてお召し上がりいただけます。

<知床産無添加いくらの昆布だし醤油漬け>

あじたびでは、知床で朝獲れたばかりの天然鮭の卵を使用。
塩水の中で筋子を一粒一粒もみほぐし、国内産丸大豆を使用した無添加の再仕込み醤油と本格三河みりんで味を調えた調味液に漬け込みました。
完熟前のまだ皮がやわらかいいくらを厳選しているため、味も染み込みやすく、皮が口の中に残らず食感が良いのが特徴です。
あつあつのご飯と一緒に味わえば、プチプチはじける食感と、シンプルで奥深い味わいが楽しめます。

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商品コード
№ sakeset-0001
商品名
知床産 特選鮭ギフト
めじか・いくら
ポイント
会員75ポイント 獲得
内容量

めじか鮭90g×4切
無添加いくら醤油漬け100g×2P

賞味期限

冷凍120日

配送
佐川急便
  • クール便

配送サイズ
この商品は100サイズです。
原材料名

鮭、いくら、酒、みりん、醤油、昆布

備考

保存方法:要冷凍(-18℃以下) 解凍後は冷蔵(10℃以下)で保存の上、なるべく早くお召しあがりください。



知床半島が位置する、斜里岳と羅臼岳という二つの日本百名山をかかえた千島火山帯は、人が踏み入ることのない大自然の環境を今も残しています。

未踏の森林から流れ出す天然のミネラルは、日本一川の数が多い斜里町があるオホーツク海に注がれます。

また冬場になると、ロシアのシベリア山脈から発するアムール川の水が流氷となり、ロシアの森のミネラルも流氷に乗って運ばれてきます。

斜里町一帯の沿岸は、他のオホーツク海沿岸と違い、天然のミネラルをたっぷり含んだ水を餌に、プランクトンが豊富に発生するため、多種多様な魚が集まり、良質な漁場として、古くから知られています。

特に栄養価の高い小魚が豊富に棲みつき、海水温が低いことから、知床で獲れる魚は、脂が乗り、肉厚な魚体が特徴です。

 

 

 

知床の厳しい環境で育った天然の海の幸を、吉野では社長自らが買い付けを行い、地元だからこそ分かる、魚種によって最も美味しく食べられる方法を、「よりよく仕上がること」をモットーに加工処理しています。

知床の魚をこよなく愛し、その加工手法に最も精通している吉野の美味しいお魚たちを、ぜひご賞味ください。

炊き込みご飯のつくり方

米2合を研ぎ水を分量通りに入れ、酒大さじ2、みりん大さじ2、醤油大さじ1を加えでなじませ、お米の上に骨を抜いた鮭2切れをのせて炊くだけ。炊く際に千切りの生姜やシメジを入れてもおいしいです。
いくらをかけて三つ葉を添えれば、豪華炊き込みご飯の完成です。


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