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「漁業の町」氷見市は日本海の中央部、能登半島に抱かれた富山湾の北西部に位置し、海の向こうには3,000メートル級の北アルプス立山連峰が一望出来る景勝の地に、約20キロメートルの海岸線が続いています。

 

氷見沖合には大陸棚が広く分布し、地形的に恵まれた好漁場を形成し、古くから漁業が盛んに行われており、氷見沖でとれる魚は、キトキト(富山の方言で「新鮮」の意味)な魚と評価が高く、中でも厳冬の富山湾に雷鳴とともに来遊する寒ぶりは、全国にその名が知られています。

ブリは九州で生まれて北海道まで北上。秋には南下を始め、能登半島沖には初冬から真冬にかけて一番脂がのった時期に到達します。

 

初冬に「ブリ起こし」と呼ばれる特有の低気圧が通り、雷鳴がとどろき海が荒れると、夏に北海道の海で小魚を食べてまるまると太った寒ブリが富山湾の氷見沖に入ってきます。

この時期、氷見の定置網で獲れる寒ブリは春の産卵に備えて栄養を蓄えており、重さ10kgにもなる大物です。

日本海の荒波にもまれ身が引き締まり、最も脂がのった美味しさから、氷見、佐渡、能登のブリは「越中ブリ」「日本三大ブリ」と称され、今も最高級ブリの代名詞ですが、とくに「氷見の寒ブリ」は最高級ブランドとして珍重され、その極上の味は「富山湾の王者」の名にふさわしい風格を感じさせます。

5kg前後のブリはそれなりに水揚げがありますが、本当のブリの旨みは「脂ののった大型のブリ」こそが持ち得る味です。

 

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商品コード
№ himiburi-0004
商品名
氷見の寒ブリ
ブリ刺しアラセット
販売価格7,560円(税込)
現在、販売期間外となります。
出荷期間
11月下旬~2月中旬
ポイント
会員75ポイント 獲得
内容量

ブリ刺し用柵 300g
ブリのアラ 200g

賞味期限

到着日の内にお召し上がりいただくことをオススメします。
要冷蔵(7℃以下)

配送
ヤマト運輸
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この商品は100サイズです。
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原材料名

ブリ



あじたびでは鷲北水産の協力により、地元でもなかなか口にできない10kgものの最高級の氷見の寒ブリを使ったブリ刺し用柵とアラのセットを産地直送にてお届けいたします。

養殖物や小さいブリとはモノが違う、脂が良くまわった極上の身質のブリを刺身で堪能し、旨味が詰まったアラを大根と共に炊き、ブリの旨味をたっぷり吸わせた「ブリ大根」でお楽しみください。

 

※10kg以上のブリは数が安定しないため、数量限定・予約販売のみとさせていただきます。

ブリが入り次第の、調理、発送になります。発送日の指定はできませんのでご了承ください。(発送前にメール、またはお電話でご連絡いたします。)

 

 


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