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日本が誇る和牛肉の代表ともいえる「神戸ビーフ」。見事なまでの霜降りと、上質で柔らかな肉質が相まって、まろやかな美味しさを醸し出します。風味良く、肉の香りと脂の甘みが溶け合うハーモニーは、世界中のセレブリティをも魅了するほどです。

すき焼きで人気の肩ロースは、サシが入りやすい部位で濃厚な肉の旨味と甘みがあります。特にリブロースから続く霜降りの部分は肉質もキメ細かく、口どけにすぐれたサシのバランスが絶妙です。人肌で溶けるほどの融点の低さから、焼肉で美味しくお召し上がりいただけます。

火を通し過ぎず、ミディアムレアに焼き上げた肉はトロけるような舌触り。噛むほどに旨みいっぱいの肉汁が溢れます。神戸ビーフの上品でありながら力強い肉の味わいが広がり、まさに至福のひととき。オレイン酸をたっぷり含んだ脂は肉とともに口の中でほどけ、見た目のサシの入りからは想像できないほど、あと味もさわやか。牛肉でありながらしつこさもありません。

神戸牛の旨みをシンプルに味わえる焼肉。お子様からご年配の方まで幅広くお楽しみいただける、神戸ビーフのまろやかな味わいをご賞味ください。

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商品コード
№ kobebeef-0027
商品名
【牝牛限定】神戸ビーフ
肩ロース焼肉用300g
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内容量

300g

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原材料名

牛肉

備考

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1950年代、初代川岸貞蔵氏が但馬牛の肥育から牛飼いをスタートさせたのが川岸牧場の始まりです。
その後2代目川岸勲氏、3代目川岸裕人氏、4代目川岸正樹氏と継がれ、今では関西でも指折りの牧場となり、但馬牛の牝牛を常時300頭肥育、優秀な但馬牛や神戸牛を数多く輩出しています。

「美しい牛肉」。川岸牧場が考える美しい牛肉とは、見た目のサシ(脂)の入り方だけではなく、消費者が食べたときに本当に美味しい牛肉のこと。そこには名人と称される4代目川岸正樹氏の情熱「本物へのこだわり」があります。
「A5」や「霜降り」という言葉が美味しい牛肉の代名詞のように言われますが、本当に美味しい牛肉は食べたときの味で決まります。柔らかく美味しい、そして美しい牛肉を作るため、牝牛の肥育にこだわっています。
仔牛選びから肥育、エサや環境にもとことんこだわり、牝牛だけで長期間の肥育に力を注ぐなど、妥協を許さない信念と情熱が最高品質の神戸ビーフを作り上げています。

 

 


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