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日本が誇る和牛肉の代表ともいえる「神戸ビーフ」は、見事なまでの「霜降り」と、上質で柔らかな肉質が相まって、まろやかな美味しさを醸し出します。

熱を加えることでサシが溶け、筋肉を解きほぐし舌触りを良くします。
この時に、お肉の味と脂肪の甘みが絶妙に絡み合い、至福を迎えさせてくれます。

あじたびから出荷する神戸ビーフは、肉質等級、脂肪交雑のBMS値No.6以上、歩留等級がA・B等級、枝肉重量が470kg以下の「メスのみ」となります。

 

きめ細かく上品な甘みがある霜降り。風味良く・肉の香りと溶け合うハーモニーは、美食を極めた世界中のセレブリティをも魅了するほどです。

薄くスライスしたお肉をお湯にさっとくぐらせて、脂肪を落としたしゃぶしゃぶはヘルシー。
あっさりとした中にも神戸ビーフの甘みと旨味とご堪能いただけます。

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商品コード
№ kobebeef-0007
商品名
神戸ビーフロースしゃぶしゃぶ用
300g
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300g

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備考

神戸牛



淡路島内で生まれた但馬牛は、神戸牛など銘柄牛の素畜になります。

但馬牛は、元来兵庫県の但馬地方を原産とする黒毛和種ですが、今日では、最高品質の純血統の但馬牛は原産地の但馬より、むしろ兵庫県淡路島での出荷数が多い現状です。

淡路島の但馬牛の子牛は、出荷されて神戸ビーフ(神戸牛)など銘柄牛の素牛になり、また淡路島の但馬牛は、神戸に出荷されて神戸で商品化(解体処理)されると神戸ビーフブランドになります。


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