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紀州・田辺市は梅の名産地として知られており、至るところに梅畑があります。その田辺市のもっとも山奥にあるのが、石神の邑。標高400mの『大蛇峰』を始めとする高い山々に囲まれたこの地は、紀伊半島にありながら寒暖の差が激しく、人が住むには厳しいところですが、水はけの良い地形と相まって、梅の栽培には理想の地でもあります。平安時代の古くから、梅畑として開墾され、紀州でも屈指の高品質な梅の名産地として知られています。

この梅の名産地:石神で、梅作りに情熱を傾けている濱田。石神の自社農園、契約農園で、選りすぐりの紀州産南高梅をはじめ、一部でしか栽培されていない希少品種等、様々な種類の梅を栽培~加工まで一貫して自社にて行っており、一部有機栽培にも力を入れています。

梅を知り尽くした濱田が、自信を持っておすすめする「昔ながらの梅干し」をどうぞご賞味ください。

 

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商品コード
№ umeboshi-0005
商品名
しそ梅干し
特選A級 木箱入り
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内容量

500g

賞味期限

約3カ月

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原材料名

【しそ漬梅干】梅、しそ、漬け原材料[食塩、しそ、醸造酢、りんご酢]、酸味料、(原材料の一部にりんごを含む。)

備考:※白い沈殿物が生じる場合がございますが品質には問題ございません。

備考

保存方法:直射日光を避け常温保存。



紀州産の南高梅と契約栽培の紀州産しそを使用し、着色料は使用せず風味ゆたかなしその葉を手もみした赤しそから抽出した液を調味料とし、昔ながらのしそ漬梅干に仕上げています。色素や糖類を一切使用せず漬け上げた梅干です。

昔から、しそと梅干は定番の組み合わせ。その組み合わせを最大限に堪能することができる、それがこの梅干『しそ漬け』です。

しその風味と梅干しの酸味がご飯によく合います。また、焼酎とさわやかな風味が楽しめる一品です。


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