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日本では飛鳥時代から乳牛の飼育が始まり、酪(らく)、蘇(そ)、醍醐(だいご)といった乳製品がつくられていました。醍醐はチーズを指し、日本では古くからチーズが食されてきました。

カマンベールチーズはフランスで300年以上前から作られていた「ブリー」という白カビチーズをもとにして作られたものです。ノルマンディ地方にあるカマンベール村が発祥と言われ、チーズの女王と呼ばれております。コクと旨味にあふれた味わいは、赤ワインととても相性がよく、料理にもよく利用されます。

 

このコクと旨味が強い本場フランスのノルマンディ産カマンベールチーズを、仙台味噌と西京味噌のブレンドを使用し、さらに黒糖や白ワインをブレンドした独自の味噌に漬け込み、低温熟成させることで、味噌の浸透圧でチーズは、より凝縮された絶妙のバランスの濃厚な味わいに仕上がります。素材の美味しさのみで、アミノ酸、保存料、着色料は使用しておりません。

 

日本のカマンベールチーズに比べ、コクがある分クセもあるノルマンディー産カマンベールチーズが、味噌に漬け込むことにより、旨味が増し、和のテイストに仕上がります。本場フランスのカマンベールチーズを日本の味で調和させた、今まで味わったことの無い芳醇で濃厚なカマンベールチーズ。至高の味わいを是非ご堪能下さい。

 

そのまま、ワインのおつまみに、サラダでトッピングに、生ハムで巻いて、ピザに乗せて、白胡麻や黒胡麻と一緒にチーズフライで、ホタテや玉葱と一緒にグラタンで、様々なお料理にもお使いいただけます。

 

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商品コード
№ cheese_miso-0002
商品名
蔵醍醐カマンベールチーズのみそ漬
みそ漬1個
販売価格1,728円(税込)
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内容量

カマンベールチーズの味噌漬け 115g

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原材料名

ナチュラルチーズ(生乳、食塩)、米みそ、黒糖、米こうじ、白ワイン、本味醂、酒粕、醸造調味料

備考

保存方法:要冷蔵(10℃以下)



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