
ぴょんぴょん舎 盛岡冷麺
4食ギフトセット
3,780円(税込)
江戸末の天保年間、雲州平田の製麺業:原文吉の手によって作り出された「文吉うどん」
試作に十数年を費やし、油を一切使わず、卵黄と小麦粉と塩のみで練られた手延べうどんは、つるつるした食感と卵の風味が味わい深く、評判を聞き賞味した松江藩主:松平定安から、御用品として桐の紋章を賜るに至りました。
明治に入ってからは、京、大阪の問屋とも取引を行い、「文吉うどん」の盛名は関東へも伝わります。
「コシとなめらかさは、讃岐もの以上」と播州のそうめん師も絶賛したと伝えられています。
昭和十六年の物資統制令と戦争によって姿を消した文吉うどんは、戦後の機械化と大量生産の波に流され、長い間復活することなく、「幻のうどん」とも呼ばれていましたが、たまきが文吉うどんの復活を図り、原家の現当主の承諾を得、古考にあたって製法も調査、試行錯誤の結果、みごとに復活を成し遂げました。
細めんでのどごしの良い、つるつるの食感を生かすため“ざるうどん”でお召し上がりいただくのがおすすめです。
「幻のうどん」文吉うどんの是非ご賞味ください。
商品コード | № bunkichiudon-0001 |
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商品名 | 文吉うどん 生うどん、干しうどん詰め合わせ |
販売価格 | 3,780円(税込) |
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ポイント | 会員37ポイント 獲得 |
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内容量 | 手延べうどん(生うどん200g×2 つゆ付) |
賞味期限 | 生:1ヶ月(要冷蔵) |
配送 | ゆうパック |
配送サイズ | この商品は60サイズです。 |
配送料 | 配送料はこちら |
原材料名 | 【めん】小麦粉、食塩、卵黄、食用植物油、クチナシ色素 |
ぴょんぴょん舎 盛岡冷麺
4食ギフトセット
3,780円(税込)
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