今回の料理人 « あじたび　シニア向け通販・情報サイト | 全国各地の名産品の取り揃え、生産者や産地の文化・自然・歴史を紹介するシニア向け総合情報サイトです。産地体験ツアーや元気なシニア向けレシピの考案も行います。

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吉岡英尋氏笠原将弘氏

なすび亭：吉岡英尋氏料理学校を卒業後、東伊豆「つるやホテル」、永田町「瓢亭」、ふぐ料理「山田屋」などで修業。永田町「瓢亭」では首相官邸出前料理番を任され、2000年に、東京恵比寿に「なすび亭」を開店。なすび亭では、･･･

メディシェフ青木一敏氏

青木一敏シェフのPROFILE 調理師免許取得後、数々のホテル・レストランに勤務、料理長を歴任し、2008年よりホテルクエスト清水料理長就任。医療機関やメーカーと連携し、糖尿病の方でも楽しめるフルコース「駿河湾レシピ･･･

料理研究家ヤミーさん

ヤミーさんのPROFILE 世界の料理を“3ステップの簡単レシピ”にしてお届けする料理研究家。美術大学卒業後、テキスタイルデザインの仕事を経て、輸入食材店に勤務。 2006年1月に料理ブログをスタートし、レシピの簡単さ･･･

講師　西島豊造氏

こだわり米専門店「スズノブ」代表取締役五ツ星お米マイスター PROFILE 北里大学卒業後、財団法人北海道農業近代化コンサルタント（現：一般財団法人北海道農業近代化技術センター：農業土木コンサルタント）に勤務。 19･･･

料理人　吉岡英尋氏

料理学校を卒業後、東伊豆「つるやホテル」、永田町「瓢亭」、ふぐ料理「山田屋」などで修業。永田町「瓢亭」では首相官邸出前料理番を任され、2000年に、東京恵比寿に「なすび亭」を開店。なすび亭では、ミシュランガイド東京･･･

講師　蔦洋子さん

Y&Y food labo 代表 1級フードアナリスト（社）フードアナリスト協会評議委員/認定主任講師 Profile 「内面美容と、食による美しく健康な体作り」の情報発信を目指し独立。株式会社Y&Yを･･･

講師　二神友英氏

昭和37年創業の鰹節問屋マルサヤにて、長らく仕入業務や営業活動などに従事。 2014年12月、代表取締役社長に就任。創業以来一貫して「ほんもの」にこだわった商品提供を旨とし、製造から二年以上の時間を経て作り上げる本枯本･･･

料理人　山下春幸シェフ

山下春幸シェフPROFILE 東京ミッドタウン HAL YAMASHITAエグゼクティブシェフ独自の視点、捕われない料理技法、素材の生産から、料理にいたる一環のプロセスで「素材の持ち味を最大に引き出す料理法を得意とす･･･

料理人　槙かおるさん

プロフィール割烹旅館に生まれ、幼き頃より瀬戸内の祖父母の家で、新鮮な魚で育つ。祖母に教わったお袋の味と、家業のおもてなしの味を受け継ぐ。 2006年より始めたブログにて、料理レシピを発信中各種料理コンテスト受賞、及･･･