菅野さんの江刺産りんご岩手県の県南部に位置する奥州市の江刺（えさし）地区。人口2万7千人ほどのこの地域で栽培されるりんごは「江刺リンゴ」の名で全国に知られています。 江刺のりんごが美味しい理由は、果樹栽培に適した砂壌土で日照量が非常に多いこと･･･
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菅野さんの江刺産りんご岩手県の県南部に位置する奥州市の江刺（えさし）地区。人口2万7千人ほどのこの地域で栽培されるりんごは「江刺リンゴ」の名で全国に知られています。 江刺のりんごが美味しい理由は、果樹栽培に適した砂壌土で日照量が非常に多いこと･･･
大型のどぐろ一夜干し港町浜田の最高級干物、地元漁師の誇り「のどぐろ」。 白身魚でありながらもトロにも匹敵する脂の乗りと、とろけるように柔らかいその身は、上品にして強い甘みがあります。 のどぐろは、もともと癖のない魚。こだわりの塩加減で一夜干･･･
サロマ湖産濃厚二年牡蠣魯山人が愛し、山頭火が絶賛した濃厚な味わい 日本最北端のサロマ湖産の牡蠣。小ぶりですが、その味はとても濃厚で、味は日本一とも言われています。 かの美食家：北大路魯山人も「サロマ湖の牡蠣ほど味が濃いものはない」と評し、俳人･･･
東郷の王秋梨鳥取県の梨栽培は100年以上の歴史を誇ります。 生・官・学が一体となり、梨の生産普及振興に努めています。 とりわけ鳥取大学における梨の新品種研究が盛んで、毎年新品種を世に送り出しています。 1000品種以上あると言われる･･･
特選松葉がに冬の鳥取を代表する味覚の王者「松葉がに」。 毎年11月6日に漁が解禁になる松葉ガニは、日本海の丹後半島から島根県沖の日本海に生息している雄のズワイガニで、水揚げされる漁港も京都府から島根県の漁港に限定されています。 日本･･･
淡路島由良産 黄金鱧セット淡路島の東南・紀淡海峡を目前に臨む由良港。由良近海で獲れる海産物は大変良質なため、奈良・平安時代には御食国（みけつくに）の良港として栄えてきました。 古より京都の朝廷には淡路島の鱧（ハモ）が献上されており、今でも淡路島の･･･
完熟焼き芋「安納紅芋」ふじた農産が、他には真似できないこだわりを費やして作った、甘い甘い本格派冷凍焼き芋「安納紅芋」 こだわりの秘密は、四つの要素 巨大石倉貯蔵庫にて完熟させ、現地の焼き芋工場で桜島溶岩プレートを使用 し、じっくりじっくりと、･･･
天然生あんこう鍋鮟鱇（アンコウ）は冬の鍋には欠かせない最高の食材。 「霜月あんこう絵に描いても舐めろ」と言われるように、冬の、特に11月からのアンコウは産卵をひかえ美味となります。海水温が低くなることで身が締まり、春先の産卵に向けてキモ･･･
山形県産ラ・フランスフルーツ王国：山形県の中でさくらんぼと並び、全国的な知名度を誇るラ・フランス。高級果物店でも大人気のラ・フランスは「果物の女王」と呼ばれています。国内で生産される西洋梨のおよそ6割がラ・フランスで、山形県はラ・フランスの･･･
佐渡産南蛮エビ（甘エビ）日本海最大の面積を誇る新潟県佐渡島。 暖流と寒流が交差し、山々から豊富な栄養分を含んだ雪解け水が日本海に注ぐ佐渡沖は、魚類の餌となるプランクトンが豊富です。真鯛やスルメイカ、のどぐろ、ブリ、クロマグロなど多彩な魚種が集ま･･･
新潟村上産本仕込み塩引鮭新潟県の最北端に位置する村上市。古来より三面川を遡上する鮭漁により栄え「鮭の町」として知られています。 江戸時代中期に村上藩士：青砥武平治が、三面川において世界初の鮭の増殖事業に成功して以来、村上は更なる鮭文化の発展を遂･･･
サロマ湖産牡蠣と活ホタテ詰め合わせ日本最北端の汽水湖サロマ湖。 サロマ湖で獲れる牡蠣とホタテは、小ぶりながらも濃厚な味わいが特徴で、味は日本一とも言われています。 その美味しさの秘密は、牡蠣やホタテの餌となる豊富なプランクトンにあります。 オホーツク海は･･･
知床産特大トロきんき一夜干し近年漁獲量が極端に減少してきた「きんき」 「めんめ」「きちじ・吉次」とも呼ばれ、北海道から房総沖にかけて獲れる高級魚として知られています。 中でも知床産のきんきは、身だけでなく皮にも脂があり、その味わいは濃厚ながら上品で･･･
土佐沖一本釣り 日戻り生カツオたたき高知県：黒潮町は鰹の漁獲量日本一を誇り、「土佐カツオ一本釣り漁業」が古くから盛んで、日本一のカツオ船団の町として知られています。 そんな「鰹の町」の伝統料理と言えば、「カツオのたたき」。特に10-11月に土佐沖にやってく･･･
純上天草産活き車海老車海老養殖発祥の地：天草諸島「維和島」より直送 上天草市：維和島（いわじま）は、車エビ養殖の発祥の地。 100年を超えて培った養殖技術と海老の成長に最適な風土から、日本有数の生産量を誇り、高品質な車海老が育ちます。 くる･･･
米沢牛 芋煮セット旬の里芋・こんにゃく・肉・野菜等、たっぷりの具材を醤油味で煮込んだ山形自慢の郷土料理「芋煮」。 山形県では、秋になると河原や公園などで鍋を囲みながら大勢で頬張る「芋煮会」が人気です。 なかでも毎年9月の第三･･･
北海道産秋鮭 本造り筋子銀聖鮭の筋子が不漁のため、商品は北海道産銀毛鮭の筋子になります。 なお生産者が銀聖と同等レベルの筋子を仕入れて造りましたので、格別の味に仕上がっています。 北海道：襟裳岬の沖。黒潮と親潮がぶつかる「鮭街道」と呼ばれるこの･･･
松阪牛シャトーブリアン1頭からわずか1kgしか取れない、箸でも切れる「シャトーブリアン」 風味良く柔らかさが特徴のヒレ肉は、約400kgの牛1頭からわずか5kg程しか取れない最高級部位。 そのヒレ肉の中で、柔らかさやキメ細やかさが一段と高まる･･･
オホーツク天然殻付き活ホタテ冬は流氷で閉ざされる極寒のオホーツク海で獲れた天然育ちの活ホタテです。 サロマ湖で養殖されたホタテはオホーツク海に放流され、三年間荒波に揉まれ、たくましく育ちます。 オホーツク海や流氷下の豊富なプランクトンを餌に栄養をた･･･
特大穴子一夜干し～天女の羽衣～島根県中部に位置する大田（おおだ）市を代表する魚種である「穴子」 全国でも1.2位の漁獲量を誇る島根県の穴子の半数以上を大田市が占めています。 大田の穴子の漁場となる島根県沖の清流海域は、暖流と寒流がぶつかり、脂質に富む･･･
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