講師　西島豊造 氏

こだわり米専門店
「スズノブ」代表取締役

五ツ星お米マイスター
PROFILE
北里大学卒業後、財団法人北海道農業近代化コンサルタント（現：一般財団法人北海道農業近代化技術センター：農業土木コンサルタント）に勤務。

1988年9月に家業の米屋「株式会社鈴延商店」を継ぐ。
大学時代の「土」の知識、北海道で得た「農業土木」の知識、産地を回ることで得た知識、歴史から紐説いた知識など、膨大な米に関する知識を活かし、お米のソムリエ、お米博士として、新聞、テレビ、ラジオ、雑誌などに多数出演。調理師学校の日本料理科の講師もつとめている。