サンラータン風なすときのこのサワースープ
【材料：2人分】 調理時間：20分
なす 1本（約80ｇ）
しめじ 1/2パック（約50g）
トマト 1個（約150ｇ）
しょうが 1かけ
塩 小さじ1/4
ごま油 大さじ1
A 酢 小さじ2
A しょう油 小さじ2
A 砂糖 小さじ1
A 水 300cc
A 片栗粉 小さじ1/2
卵 1個
ラー油 お好みで適量
作り方：
１.具材を準備する
なすは1.5㎝角ほどに切る。しめじは石突を切り落としてほぐす。トマトは1.5㎝角ほどに切る。しょうがはすりおろす。Aを混ぜ合わせておく。卵はしっかり溶きほぐしておく。
２.下加熱する
耐熱ボウルになす、しめじ、トマト、しょうがを入れ、塩、ごま油を加えて混ぜ合わせ、ラップをかけて電子レンジ（600ｗ）で4分加熱する。
３.仕上げ
Aを再度よく混ぜ合わせて２に加え、ラップをかけて再度電子レンジで3分加熱したら、卵を回し入れて余熱でかため、ラー油を加える。
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