淡路島ポークのインボルティーニ ふすま粉カツレツ仕立て
【淡路島ポークのインボルティーニ】材料：2人分 準備時間：10分 調理時間：25分
淡路島ポークモモ肉スライス 100グラム
キャベツ 1～2枚
ふすま粉＋パン粉 適量
全卵 1個
小麦粉 適量
全卵 1個
オリーブオイル 適量 塩 適量
添え野菜（お好みの物） おススメ★グリルトマト、プチヴェールなど★
つくり方
１．淡路島ポークに茹でたキャベツを芯にして巻いていく
２．１に塩を振り小麦粉→卵→ふすまパン粉の順で衣をつける
（ふすま粉とパン粉はフードプロセッサーなどで細かくすると油の吸収が抑えられるので◎）
３．フライパンにオリーブオイルをしき、２を転がしながら表面を焼いていく
４．３に焼き目がついてきたら180℃に熱したオーブンで6分間焼く（この時に添え野菜を一緒にいれてもOK）
５．４でやきあがったものをカットし、カット面を上に盛り付ける
６．グリル野菜とお好みのソースを添えて完成！！（写真はカリフラワーと人参のピューレ）
●調理のポイント
キャベツ以外にアスパラなどを巻いてもOK！ ソースはカラフルなお野菜を使ったものなどにすると お量全体の見映えが格段にUP！！
