醤油の産地として有名な香川県小豆島にて、創業150年を誇るヤマロク醤油。

ヤマロク醤油では、創業当初より150年は経過しているといわれる三十二石（約6000リットル）の大杉樽を使い、昔ながらの醤油造りが今も行われています。

醤油蔵の杉樽や梁がボロボロになるほどびっしりと住み着いた乳酸菌や酵母菌が、ヤマロクの醤油に奥深い味わいと香りを与えてくれます。

深いコクとまろやかさがあるからこそ、脂乗りの良い刺身に合います。また、お肉にもわさび醤油でソース代わりに、フライにかけても抜群の相性です。
料理の隠し味や、煮物の最後に加えてもうま味がグンとアップします。

杉樽天然醸造の二年仕込みの醤油を、再仕込み製法により更に二年熟成させた、ヤマロク醤油の極上醤油「鶴醤（つるびしお）」をはじめ、醤油造りに命を懸けるヤマロク醤油：山本康夫氏の醤油をご家庭で是非ご堪能ください。

※ヤマロク醤油はお届けまでに10日前後お時間を頂戴しております。

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• ヤマロク醤油 醤油8本セット
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鶴醤

「鶴醤」は「深いコクとまろやかさ」を極限まで追求したヤマロク醤油の自信作。

「再仕込み製法」を用いて造るこの醤油は約２年の熟成期間を経て完成した生醤油を、商品にすることなくもう一度樽に戻し、再び原料（塩以外）を加えて、もう２年ほど仕込む二度仕込み。

倍の原料と歳月を加え自然の力でゆっくり育てること。
塩の代わりに、かどのとれた生醤油の塩分を利用することで、これまでにない深いコクと香り、まろやかを引き出しました。

添加物を一切加えない自然な味わいですので、お子様からシニアの方まで美味しくお召し上がりいただけます。