車海老養殖発祥の地：天草諸島「維和島」より直送

上天草市：維和島（いわじま）は、車エビ養殖の発祥の地。
100年を超えて培った養殖技術と海老の成長に最適な風土から、日本有数の生産量を誇り、高品質な車海老が育ちます。

くるま海老は他の魚種と違い、養殖ものが天然ものに比べ味や活きがよく市場でもランクが上とされています。維和島で水揚げされる車えびの約30％は東京の市場に卸され、その品質の高さから、主に高級寿司店や料亭で使用されています。

あじたびがお届けするのは、維和島で車海老養殖黎明期に創業され、100年以上4代続く生産者が育てた車海老を、産地にて活きたまま氷水で締め、-60℃の液体凍結法にて超急速冷凍をかけた「活き〆超急速冷凍車海老」。解凍しても身は半透明のままで、お刺身でお召し上がりいただける抜群の鮮度ですから、茹でても焼いても身の締りやジューシー感など、獲れたてのような美味しさを実感していただけます。

しかも、何といっても調理が楽ちん！活きた車海老は、飛び跳ねたり、扱いに苦労しますが、その点活き〆の車海老は暴れる心配もなく殻も剥きやすいため、楽に調理することができます。

車海老は旨味成分の含有量がエビ類の中でもトップクラス。刺身、天ぷら、塩焼き、フライなど、どんな調理法でも香り高く、あふれる旨味と甘みをご堪能いただけます。

車えびは何より「縁起物」　ご贈答品としても最適です。

加熱すると紅白になることから、おめでたい席やお節には欠かせず、またヒゲが長く腰が曲がった姿から「腰が曲がるまで長生きする」という、出産や節句、長寿の祝いに大変人気がある食材です。

獲れたてを瞬間冷凍した車海老をお届けしますので、生で心地よい歯応えと鮮度を、火を入れて増した強い甘みとブリッとした食感がお楽しみいただけます。

あじたびの人気商品：本場上天草の「くるま海老」をご利用ください。

※車海老はお届け日の指定が可能です。
ご希望がございましたら、注文時の「備考欄」にお届け日をご記入くださいますようお願いいたします。

他、活き〆急速冷凍商品

• 活き〆超急速冷凍車海老 超特大サイズ500g(13尾前後)
• 活き〆超急速冷凍車海老 超特大サイズ1kg(25尾前後)
• 活き〆超急速冷凍車海老 大型サイズ1kg(35尾前後)

生まれも育ちも純天草

天草の天然車海老から取り出した卵を種苗センターで人工孵化した純国産、純天草産の車海老です。

乳酸菌とアカモクで病気知らずの健康な車海老

乳酸菌と栄養豊富な天然の海藻アカモクをエサに混ぜることにより、海老自身の免疫力を高め、薬品類を一切使用しない健康な車海老に育ちます。身はもちろんのこと、ミソも安心してお召し上がりいただけます。

100年4代で培った伝統と最新の養殖技術

蓄養から養殖へと約100年の歴史と伝統を受け継ぐ養殖技術に、徹底管理された最新養殖技術を加え、サンサンとふりそそぐ太陽と大自然の恵みの中で最高の質に仕上げた車海老を、獲れたてそのままの鮮度でご家庭までお届けします。