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冬の鳥取を代表する味覚の王者「松葉がに」。
毎年11月6日に漁が解禁になる松葉ガニは、日本海の丹後半島から島根県沖に生息している雄のズワイガニ。
水揚げされる漁港も京都府から島根県の漁港に限定されています。
日本海の中でもこのエリアは、海底の地質やプランクトンの種類が蟹の生育に向いており、古くから美味しいカニが育つ環境と言われています。

そんな松葉ガニのトップブランドが「特選とっとり松葉がに五輝星(いつきぼし)」です。

鳥取県内の網代、賀露、田後、境港、境港魚市場(株)の5か所の目利き人10人により選別されます。
甲羅の幅が13.5㎝以上、重さ1.2㎏以上、脚がすべて揃っており、鮮やかな色で身が詰まっているなど、厳しい基準を満たし選別された松葉ガニには「特選とっとり松葉がに五輝星」のタグが付き、特級品として扱われます。

五輝星は鳥取県内で水揚げされる松葉ガニ全体のわずか0.1%にも満たない、まさに「幻の松葉ガニ」と言っても過言ではありません。

あじたびでは鳥取県漁協の協力を得て、希少な特選とっとり松葉がに五輝星を漁港直送でお届けします。

姿のまま皿に盛り付ければ圧倒的な存在感。極太の爪や足は透き通るほど殻が薄く、中には旨みをたっぷり含んだ身がぎっしりと詰まっています。

ぷりっとした食感に加え、高貴な香りと上品な甘みが特徴。蟹味噌は雑味が無く、透き通るような旨味だけをお楽しみいただけます。

 

特選とっとり松葉がに五輝星は【活】【浜茹で】いずれのお届けも可能です。

※【活】をご希望の方は「備考欄」へ【活希望】とご記入ください。記載の無い場合は【浜茹で】でのお届けとなります。

 

【浜茹で】は水揚げされてすぐの特選とっとり松葉がに五輝星を、経験豊富な職人が最高の状態になるように茹で上げてお届けします。松葉ガニの極上の旨味を余すところなくお楽しみいただけます。

【活ガニ】は水揚げ当日の特選とっとり松葉がに五輝星を、文字通り活きたまま抜群の鮮度でお届けします。生ですので、ボイルだけでなく、素材の持ち味をダイレクトに味わえるカニ刺し、焼くことで風味も甘みも増す焼きガニ、出汁にさっとくぐらせて旨味を増大させるカニしゃぶ、カニの美味しいエキスを味わうカニすき鍋とカニ雑炊。カニ味噌の甲羅焼きなど様々な料理をお楽しみいただけます。

その希少性から過去には初競りで1杯500万円の値が付き、ギネス世界記録にも公認された「特選とっとり松葉がに五輝星」
松葉がにの頂点に君臨する至高の味わいを心ゆくまでご堪能ください。

お届け日の指定はできません
特選とっとり松葉がに五輝星は水揚げが極めて少ないことからお届け日の指定はできません。水揚げがあり次第の発送となります。

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  • 期間限定
  • 送料無料
  • 代引不可

商品コード
№ itsukiboshi-0001
商品名
特選とっとり松葉がに五輝星
1杯【タグ付き】
販売価格118,800円(税込)
今シーズンは終了しました。
出荷期間
11月中旬~3月上旬
ポイント
会員1188ポイント 獲得
内容量

1杯(1.2kg以上)
【浜茹で】は約一割減となります。

賞味期限

ご到着後、なるべく早めにお召し上がりください。

配送
ヤマト運輸
  • クール便

原材料名

ズワイガニ

備考

保管方法

濡れたクッキングペーパーや新聞紙でくるみ、表面が乾燥しないようにして更にラップで包んで冷蔵庫に保存するのがおすすめです。

配送について

お届け日の指定は可能ですが、海の状況によって、漁に出る事のできない場合もございます。

発送に遅延の出る場合は、お電話・メールにてご連絡させていただきます。

追加送料について

生産者(発送元)の契約上、北海道と沖縄県へのお届けは追加送料1,100円、東北へのお届けは追加送料550円が掛かります。

 



 

鳥取県で獲れる松葉ガニは「とっとり松葉がに」のブランド名が赤字で入った白いタグがつけられています。

江戸時代の古文書に、鳥取藩主が送った土産の記録に「松葉がに」の記載があったことから、いわれの地として「松葉がに」と名前も平仮名で表記されています。

また、「松葉ガニ」という名前がついた由来には諸説あり、一説ではその細く長い脚やカニの身が松葉のように見えることから名づけられたと言われています。

この他にも、カニの身を水につけると松葉のように美しく広がるから、漁師が松葉を燃やして煮て食べていたからとその由来も様々です。

鳥取県松葉がにPR推進協議会では、11月第4土曜日を「松葉がにの日」と制定し、産地の鳥取市や岩美町の漁港でイベントを開催しています。

 

 


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