高知県の宿毛湾港で水揚げされたきびなごを天日塩に漬け込みました。
その後、一年以上ねかせ熟成・発酵させたものを一晩かけ、やさしくゆっくりゆっくりと搾った魚醤です。

お塩も地元高知の黒潮町で作ったお塩です。
必要なものは地場から調達。安心で安全な調味料です。

余分なものはありません。
きびなごと天日塩だけできている旨味がギュッとつまった、天然のうま味調味料。

素材に振りかけると、素材の持ち味を引き出し、お料理の途中で使えば万能な隠し味に。くせがなくお肉にも合いますので、炒めものや餃子、焼肉のタレに、少量加えるだけでまろやかなコクがでます。

さまざまなお料理の隠し味にご利用ください。

他商品

• きびなごフィレ
• きびなごペースト

冷奴のおともに、サラダのドレッシングの隠し味に、ぜひ食卓に一本。