
鮭児(ケイジ)半身
1kg(半身一枚)
48,600円(税込)
小浜に伝わる古文書『市場仲買い文書』の中に「生鯖塩して荷い、京へ行き任る」という文章があります。若狭から運ばれた鯖が、京の都へつく頃には丁度よい塩加減になったという意味ですが、いまも京の食文化の中に若狭の鯖が生きているようです。
「鯖街道」という名前の通り、小浜から京の都に運ばれた代表的なものが鯖でした。その「鯖街道」起点の泉町で創業160余年の歴史を誇る老舗「田村長」が、伝統の技法で調理した鯖の逸品です。
身が厚く、脂の乗った国産の大鯖を丸ごと豪快に串刺しにして、じっくりと丸焼きにしました。丸焼きにする事によって鯖の脂が適度に抜け、また、元々鯖が持っている魚の旨みが凝縮されるため、中身はジューシーでありながら外側はカラッとしています。
展示会では1日で約2000食を売り上げたほどの人気商品!鯖の持つ良質な脂と身の旨みをご堪能下さい。
お召し上がり方
そのまま、生姜醤油につけてお召し上がりください。レンジで温めても美味しくいただけます。
日が経ち固くなりましたら、身をほぐし、長ネギ・焼き豆腐等と煮付けていただいても美味しく召し上がれます。
他商品
商品コード | № saba-0001 |
---|---|
商品名 | 田村長謹製 浜焼き鯖 大×2本 |
ポイント | 会員34ポイント 獲得 |
---|---|
内容量 | 浜焼き鯖 大×2本 |
賞味期限 | 発送日を含め6日 |
配送 | ヤマト運輸
|
配送サイズ | この商品は80サイズです。 |
配送料 | 配送料はこちら |
原材料名 | サバ(国産) |
備考 | 保存方法:要冷蔵 |
鮭児(ケイジ)半身
1kg(半身一枚)
48,600円(税込)
氷見の寒ブリ
半身
38,880円(税込)
日本海産天然ヒラメ
柵 2~3人前
2,700円(税込)
下関のとらふぐ
とらふく刺身・ ちりセット2人前 美濃焼22cmふく絵皿
7,980円(税込)
天然あのりふぐフルコース
2~3人前
19,440円(税込)
釧路産本ししゃも
メス3L×30尾
5,940円(税込)
新湊きときとセット
Aセット
3,888円(税込)
浜名湖産うなぎ
蒲焼2人前+白焼2人前
11,340円(税込)
襟裳産「銀聖」鮭 山漬け
80g2切×5パック
4,980円(税込)
鮭児(ケイジ)丸一尾
2.2kg前後
162,000円(税込)
オホーツク天然殻付き活ホタテ
中 6kg(39枚前後)
8,079円(税込)
魚沼産〆張りもち
1パック12個入り(950g)
2,360円(税込)