日本が誇る和牛肉の代表ともいえる「神戸ビーフ」。見事なまでの霜降りと、上質で柔らかな肉質が、まろやかな美味しさを醸し出します。風味良く、肉の香りと脂の甘みが溶け合うハーモニーは、世界中のセレブリティをも魅了するほどです。

神戸ビーフの認定基準は日本一厳しいと言われています。兵庫県内の指定生産者のみによる繁殖と肥育が行われた兵庫県産の但馬牛のうち、未経産牛または去勢牛であり、枝肉格付等がBMS値No.6以上、歩留等級はA・B等級、枝肉重量は470kg以下と定義されています。

この基準の中で、あじたびがお届けする神戸ビーフはさらに肉質の美しさ・柔らかさ・美味しさを求めた希少な「メス牛」に限定。地元兵庫の川岸牧場より直送します。

焼肉の王道部位：カルビ。神戸ビーフのカルビは独特の美しい霜降りが特徴。赤身と脂肪が薄い層となって交互に重なり脂肪分が多いため、神戸ビーフの中でも特に甘みを感じる部位です。焼肉のボリューム感やジューシーさを味わいたい方にはおすすめです。

火を通し過ぎず、表面を炙る程度に焼き上げていただけば、神戸牛の上質な脂が口の中でサッと溶け、お肉の濃い旨みとともにスーッとのど元を過ぎるような、とろける食感をお楽しみいただけます。とろける肉質は神戸牛カルビ最大の特徴です。脂がしっかり乗りながらもしつこさはなく、あと味はさっぱり。カルビ肉なのに何枚でも美味しくお召し上がりいただけます。

神戸牛の旨みをシンプルに味わえる焼肉。お子様からご年配の方まで幅広くお楽しみいただけ、心豊かな気分になること間違いなしです。
神戸ビーフならではのまろやかな味わいをご賞味ください。

他商品（各種、数量が多くなるほどお得な価格設定です）

• 神戸ビーフ（牝）サーロインステーキ 200g×2枚
• 神戸ビーフ（牝）サーロインステーキ 200g×3枚
• 神戸ビーフ（牝）サーロインステーキ 200g×5枚
• 神戸ビーフ（牝）ロースすき焼き用 300g
• 神戸ビーフ（牝）ロースすき焼き用 400g
• 神戸ビーフ（牝）ロースすき焼き用 500g
• 神戸ビーフ（牝）ロースしゃぶしゃぶ用 300g
• 神戸ビーフ（牝）ロースしゃぶしゃぶ用 400g
• 神戸ビーフ（牝）ロースしゃぶしゃぶ用 500g
• 神戸ビーフ（牝）肩ロースすき焼き用 300g
• 神戸ビーフ（牝）肩ロースすき焼き用 400g
• 神戸ビーフ（牝）肩ロースすき焼き用 500g
• 神戸ビーフ（牝）肩ロース焼肉用 300g
• 神戸ビーフ（牝）肩ロース焼肉用 400g
• 神戸ビーフ（牝）肩ロース焼肉用 500g
• 神戸ビーフ（牝）カルビ焼肉用 300g
• 神戸ビーフ（牝）カルビ焼肉用 400g
• 神戸ビーフ（牝）カルビ焼肉用 500g
• 神戸ビーフ（牝）赤身（モモ・肩）すき焼き用 300g
• 神戸ビーフ（牝）赤身（モモ・肩）すき焼き用 400g
• 神戸ビーフ（牝）赤身（モモ・肩）すき焼き用 500g
• 神戸ビーフ（牝）ローストビーフ（ロース肉使用）300g
• 神戸ビーフのローストビーフ（モモ肉使用）300g

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1950年代、初代川岸貞蔵氏が但馬牛の肥育から牛飼いをスタートさせたのが川岸牧場の始まりです。
その後2代目川岸勲氏、3代目川岸裕人氏、4代目川岸正樹氏と継がれ、今では関西でも指折りの牧場となり、但馬牛の牝牛を常時300頭肥育、優秀な但馬牛や神戸牛を数多く輩出しています。

「美しい牛肉」。川岸牧場が考える美しい牛肉とは、見た目のサシ（脂）の入り方だけではなく、消費者が食べたときに本当に美味しい牛肉のこと。そこには名人と称される4代目川岸正樹氏の情熱「本物へのこだわり」があります。
「A5」や「霜降り」という言葉が美味しい牛肉の代名詞のように言われますが、本当に美味しい牛肉は食べたときの味で決まります。柔らかく美味しい、そして美しい牛肉を作るため、牝牛の肥育にこだわっています。
仔牛選びから肥育、エサや環境にもとことんこだわり、牝牛だけで長期間の肥育に力を注ぐなど、妥協を許さない信念と情熱が最高品質の神戸ビーフを作り上げています。