新潟は、魚沼地方で育った希少な〆張り（しめはり）もち米を「あじたび」が直接仕入れ、消費者のわがままをそのまま形にした究極の餅です。

搗きの時間を通常の1.5倍にし、更に手のしにしていますので、絹のようにキメ細やかに、「腰の強さ」と「なめらかさ」が際立つ餅が出来上がります。

搗きは、熟練の職人が一臼ひと臼丁寧に杵つきにし、手のしならではの、昔ながらの餅に仕上げます。

少し大判のサイズも、手作業による不揃いも、昔ながらの手作りの証。

茹でても溶けず滑らかな舌触り、焼けば香ばしく中はしっとりふわふわ。

ここでしか入手できない、あじたびの自信作。
最高級の〆張り餅を年末に一度限り、お届けいたします。

2026年のお届けは、全国共通：12月20日（日）～12月30日（水）を予定しています。

数量限定で売り切れ必至！お早めのご予約をおすすめいたします。

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〆張り餅米（しめはりもちごめ）は、新潟県で古くから栽培されてきた最高級のもち米品種です。
栽培が難しく病害にも弱いことから、栽培農家は減少し、魚沼でも数軒の農家のみの栽培となっています。
品種を保存するための種もほとんど残っていないことから、今では「幻のもち米」と呼ばれています。

その希少性はもちろんですが、何よりの評価は、その際立つ甘みです。噛むほどにお米本来の濃厚な甘みが広がり、多くの餅職人も「最高峰のもち米」として高く評価しています。

〆張り餅米で搗いた餅は、まるで絹のようになめらかな舌触りと、しっかりとしたコシをもち、一口ごとに甘みがふくらみます。

決して安価なお餅ではありません。しかし、一度味わえば、その旨みの違いをきっと実感していただけます。
あじたびがこだわって搗き上げた〆張り餅を、ぜひ一度お試しください。