島根県出雲市。全国の神様たちが集う神秘の古社：出雲大社を始め、数々のパワースポットを要する「縁結びのまち」として知られています。出雲大社の周辺には、出雲そばやぜんざいなど縁起の良い食べ物を扱う店が多く、紅白に彩られた蒲鉾もその一つです。

そんな出雲大社にほど近い「別所蒲鉾店」の最高級蒲鉾：のどぐろ入り蒲鉾です。

白身のトロと呼ばれる脂乗り抜群の高級魚 「のどぐろ」を贅沢に使い、前浜をはじめ山陰・九州で水揚げされた新鮮な魚とタラを加えたすり身を使用。

つなぎの為の澱粉やアミノ酸等の化学調味料を一切使用せず、砂糖・食塩・魚醤・かつおだし・昆布だしだけで味を調え、伝統の石臼製法で丹念に練り上げた、自然そのままの蒲鉾「のどぐろ入り蒲鉾」です。

素材の9割が魚肉で、その内、のどぐろを25％も使用しているため、のどぐろの脂の甘みと身の旨みがあふれ出し、のどぐろの存在感をしっかりと感じられます。

さらに特徴的なのがその食感。一般的なかまぼこに比べて段違いの弾力があり食べごたえも抜群。

プリプリッとした歯ごたえに、凝縮された旨みが後を追います。

一本で紅白になった珍しい紅白蒲鉾で、一般的な蒲鉾に比べて赤の色味が鮮やかなため、おせちの彩りをより一層華やかにしてくれます。

わさび醤油でいただけば、魚の旨みがじんわりと広がり、お酒との相性も抜群。雑煮に入れると出汁が出るため、つゆを濁らすことなく味が深まります。

お正月のハレの日に神話の国からお届けする最上級の蒲鉾で華やかな彩りを加えてみてはいかがしょうか。

※「出雲神話」はお正月限定商品のため、ご注文の締め切りは12月10日となり、12月20日以降ご予約順に発送いたします。

他、正月限定商品

• 【別所蒲鉾店】無澱粉蒲鉾「出雲神話」130g×2本入り

• 期間限定
• 予約商品
• 代引不可

「自分の子供に自信を持って薦める事が出来るもの」をモットーに、原材料は加工助剤まで調査し、食品添加物を可能な限り使用しない厳選原料を使用して蒲鉾を製造します。

魚離れが叫ばれて何年にもなりますが、健康を考える上で、魚を見直す時期がやってきました。

こんな時だからこそ、安価の海外からの冷凍すり身ではなく、前浜の魚をふんだんに使用した蒲鉾類を皆様に味わっていただきたいと考えます。

「食」は、人を良くすると書きます。
その字のとおりに良い食を、新鮮な魚を使用した蒲鉾をお召し上がりください。

化学薬品、化学調味料など使用せず、ひとつひとつの原料のトレーサビリティーもしっかり調べ、安心・安全な原料を使用しております。

上記の取り組みが評価され、別所蒲鉾の「おさかなチップス」が、世界的企業Google英国オフィスの社員向けスナック菓子として正式採用されました。