
最高級黒豆味噌
1kg
2,500円(税込)
新潟県長岡市摂田屋は、醸造の町として知られる地域。古くから信濃川の舟運の港として、また三国街道と北陸街道の合流地点として栄えてきました。
物流の良さと湧き水に恵まれていたことから、摂田屋では酒、味噌、醤油などの醸造業が盛んになり、現在も500メートル四方のエリアに6軒の蔵元があり、醸造の町の面影を今に伝えています。
摂田屋の一角にある「星六味噌」は、昔ながらの手造り味噌の専門店。店主:星野さんが故郷を思い出すような懐かしい味わいをテーマに、天然熟成による昔ながらの手造り味噌の仕込みを行っています。
使用している大豆・米・塩も全て無農薬・無添加で100%国産原料。杉桶にて天然熟成させた味噌は、旨味が凝縮されており、国内外を通じてその味が評価され、漫画「美味しんぼ」では星六の味噌が掲載された逸品です。
「これぞ星六味噌」といわれる「こだわり味噌」をはじめとした、星六の手造り味噌を是非ご賞味ください。
他商品
商品コード | № hoshiroku-00010 |
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商品名 | 星六味噌 こだわり味噌800g 3年 |
ポイント | 会員25ポイント 獲得 |
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内容量 | 米こうじ味噌800g |
賞味期限 | 6ヶ月(未開封) |
配送 | 佐川急便 |
配送サイズ | この商品は60サイズです。 |
配送料 | 配送料はこちら |
原材料名 | JAS認証米 秋田県産ヒトメボレ・新潟県産大豆サトイラズ・伊豆大島産の塩「海の精」 |
備考 | 夏場はクール便(冷蔵) |
「こだわり味噌」とは原料も製法も徹底的にこだわることからつけられた名称です。
山の清水・伊豆大島産の自然海塩を用いて仕込むこの味噌は、旨味とコクが一層増した奥深い味わい。
無添加・無農薬の100%国産有機原料、昔のままの製法、こだわりの手造り。即席ではない自然な味わいを元に、三拍子揃った美味しい味噌をお届けします。
江戸時代から伝わる製法で丁寧に仕込み、2年、3年と歳を重ねることでより深みのある旨味とコクを追求しました。1年ものはあっさり、2年ものはバランス、3年ものは奥深さと、それぞれの年数で好みが別れますが、どれも長所を持った味噌に仕上がっております。
3年ものは味噌好きの人にはたまらない味(酸味があります)ですが、そうでない人には、においがきつ過ぎるかもしれず、お奨めは2年もの。 あっさりした味が好きな人は1年ものが良いでしょう。また料理に用いて絶品です!炒め物等に是非お使い頂きたい逸品です。
最高級黒豆味噌
1kg
2,500円(税込)
竹炭塩
100g
1,100円(税込)
星六味噌
米味噌800g 1年
1,180円(税込)
星六味噌
昔造り味噌800g 3年
1,790円(税込)
【八木澤醤油】奇跡の醤(ひしお)
150ml
594円(税込)
特上喜助味噌
500g
870円(税込)
鹿児島産鰹節(かつお節)
本枯本節二年物 雄節・雌節 各1本セット
3,564円(税込)
弓削多醤油 有機しょうゆ
300ml×2本
1,570円(税込)
紀州南高梅 甲申年の梅
特選A級 500g
5,980円(税込)
東郷の秋栄(あきばえ)梨
赤秀 3L 5kg(14玉)
5,940円(税込)
利尻島産天然活蝦夷アワビ
500g(7~8個)
7,560円(税込)
揚げ浜塩田大谷塩
350g
2,160円(税込)