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広島は、自然の恵み豊かな瀬戸内海に面していることから、名物の海産物が多数あります。
そしてそれらを知名度順に並べたとき、一番に来るのが｢牡蠣｣、二番目が｢穴子｣です。

牡蠣は冬の味覚の代表格。
旬の時期には、殻つきの生牡蠣に始まり、焼き牡蠣、カキ鍋、カキフライなど、様々な調理方法で味わうことができます。

今回ご案内する「地御前牡蠣の燻製オリーブオイル漬け」は、この旬の牡蠣の美味しさを、一年を通して味わうことができる一品です。

牡蠣は、種牡蠣から生粋の広島産で、トップブランドの「地御前牡蠣」のみを使用。プリッと大きく育ち、旨味をたっぷり蓄えた春先の地御前牡蠣を、醤油ベースの秘伝のタレに2日間漬け込み、香りと色づきの良いヒッコリーチップでじっくり時間をかけて燻製します。
少し甘めのタレが濃厚な牡蠣の味とマッチし、それを包み込むようにオリーブオイルが味をマイルドにしてくれています。

そしてもう一品の名産品の穴子。

広島は郷土料理の「あなごめし」でも有名で、宮島や地御前で古くから親しまれています。

そんな穴子を牡蠣同様、お手軽に味わえるようにしたものが「山口産穴子の燻製オリーブオイル漬け」です。

穴子の本場地御前の穴子職人が、長年の目利きで培った極上の真穴子を厳選。熟練の職人が丁寧に手作業で捌き、醤油ベースの秘伝のタレに2日間漬け込み、牡蠣と同じくヒッコリーチップでじっくり時間をかけて燻製します。
皮も身も柔らかい真穴子の旨味を最大限に生かし、穴子職人が6日間をかけて全て手作りで仕上げます。

素材の良さが生きている、香り豊かでまろやかな味をご賞味ください。

食べ終わったあとは、どちらの商品も、燻製の旨みが移ったオイルを使い、パスタやドレッシングにご利用いただけます。

化粧箱に入れてお届けしますので、ご贈答にも最適です。

他商品

代引不可

商品コード	№ kunsei-0001
商品名	地御前牡蠣と真穴子の燻製オリーブオイル漬けギフトセット【化粧箱入り】

ポイント	会員35ポイント獲得
内容量	地御前牡蠣の燻製オリーブオイル漬130g 真穴子の燻製オリーブオイル漬125g
賞味期限	常温90日
配送	ヤマト運輸
配送サイズ	この商品は60サイズです。
配送料	配送料はこちら
原材料名	【地御前牡蠣の燻製オリーブオイル漬】牡蠣(広島県じごぜん産)、オリーブオイル、ローリエ、糖類(砂糖、果糖ぶどう糖液糖)、醤油、醸造酢、食塩、ホタテエキス、魚肉エキス、貝エキス、酵母エキス、(一部に小麦、大豆を含む) 【真穴子の燻製オリーブオイル漬】真穴子(山口県産)、オリーブオイル、ローリエ、糖類(砂糖、果糖ぶどう糖液糖)、醤油、醸造酢、食塩、ホタテエキス、魚肉エキス、貝エキス、酵母エキス、(一部に小麦、大豆を含む)
備考	直射日光、高温多湿を避けて、涼しい所で保存してください。