土佐佐賀の旨みを凝縮。

初夏に水揚げされた子持ちきびなごを黒潮町の天日塩に漬け込んで一年熟成・発酵。国産にんにく、無農薬バージンオリーブオイルを加え、きびなごの旨味がつまったペーストに仕立てました。

天日塩がしっかりしみ込んで、旨みがギュッとつまったペーストです。

カプレーゼ・カルパッショ白身魚や鶏肉のソテーなど、アンチョビの代わりに使うのは、宿毛市で水揚げされた新鮮なきびなごのペーストで決まり！

生野菜や温野菜に相性ピッタリで、おにぎりの具としてもなかなかGOOD！
バーニャカウダポットで温めるとさらにおいしく召し上がれます。

これさえあればシェフも顔負け。手軽な料理にも奥深さが加わります。

ぜひ一度お試しください。

※びんのまま湯煎してもOKです。

他商品

• きびなごフィレ
• キビナゴ魚醤

パスタのベースに野菜スティックのソースに格別です。