山梨県笛吹市。甲府盆地の東部の扇状地に位置する笛吹では、肥沃で水はけの良い土壌、長い日照時間と昼夜の寒暖差を活かし、古くより果樹栽培が盛んにおこなわれてきました。
特に桃とぶどうは、生産量日本一の山梨県の中でもトップで、名実ともに日本一の産地。色彩豊かな笛吹のぶどう畑が織りなす四季の風景は、「葡萄畑が織りなす風景」として日本遺産にも認定されています。

笛吹市に居を構える志村葡萄研究所が「ウィンク」と「シャインマスカット」をかけ合わせて自社開発したレッドシャインマスカット【美和姫（みわひめ）】は、500円玉を凌駕するほどの特大粒。

種なしで皮ごと食べられ、糖度は平均で24～25度と高糖度。ブラックシャインマスカット【富士の輝（ふじのかがやき）】と同じくコクのある甘さがありながら、爽快な後口が特徴です。

あじたびでは「美和姫」の中でも、品種開発者・志村富男氏の孫であり、富男氏から直接栽培指導を受けた志村雄斗氏が所属する生産団体「KAJU」によって栽培されたものに限定してお届けします。

開発者である志村富男氏の薫陶を受けた雄斗氏が携わり、糖度・玉張り・形状など、その目で検品し、厳しい基準を満たした美和姫は、レッドパープルの果皮をした特大粒の実がバランスよく付き優雅な外観。表面を淡雪のように覆うブルームが丁寧な仕事ぶりと鮮度の良さを物語っています。

パリッと張りのある皮からは芳醇なマスカット香が漂い、ハート形をした特大粒の実は皮ごと食べられ、果汁たっぷりの果肉は緻密で食べ応えがあります。

ジューシーな果汁は富士の輝と同様に、濃密な甘さとコク深い味わいでありながら、すっきりとした爽やかな後口。くどさや重さがないため、何粒でも食べられる味わいです。

志村さん自身が「どんな人が食べても一番美味しいと感じる、甘くバランスの良いぶどう」という納得の出来栄え。まだ苗木がほとんど流通しておらず、本当に希少な品種のため、数量限定でご案内しております。

KAJUオリジナルの化粧箱に入れてお届けしますので、ご贈答にも最適です。

【露地栽培】商品

• レッドシャインマスカット【美和姫】特選1房（750g前後）
• レッドシャインマスカット【美和姫】特選1房（660g前後）

• 期間限定
• 予約商品
• 代引不可

志村葡萄研究所は、大手ワインメーカーに34年間勤務し、ぶどう栽培に携わった志村富男氏が、葡萄の育種を専門に設立した研究所です。富男氏の長年にわたる研究の中で、30種類を超える品種のぶどうが開発されました。

富男氏の孫である志村雄斗氏は、青年期よりぶどう栽培に携わり、富男氏の栽培技術をはじめ多くのノウハウを吸収。自身が所属する生産団体KAJUにてぶどう栽培の傍ら、富男氏から受け継いだぶどう栽培の技術の普及にも努めています。

ブルームについて

ぶどうの表面にある白い粉はブルームと呼ばれるもので、ぶどうが自ら生成している天然物質です。ぶどうの実から水分の蒸発を防ぎ、その鮮度を保つ働きを持っています。ブルームが無いとぶどうは病気になったり、美味しい果肉を維持することができなくなるため、ブルームの存在は「新鮮な証」でもあります。
ブルームが残っているぶどうは、生産者が栽培過程で丁寧な管理をし、大切に育てられたという証でもあります。人体には無害です。