岩手県の県南部に位置する奥州市の江刺（えさし）地区。人口2万7千人ほどのこの地域で栽培されるりんごは「江刺リンゴ」の名で全国に知られています。

江刺のりんごが美味しい理由は、果樹栽培に適した砂壌土で日照量が非常に多いこと、標高300ｍに位置することから朝晩は冷え込み、日中との寒暖差があること、またこのような自然条件に加え、樹木の高さを低く抑えて栽培する「わい化栽培」や「完全無袋」といった高い栽培技術にあります。

樹木の高さを抑えることで、果実一つ一つに手入れが行き届き、葉の陰になることも少ないことから日照のムラが生じず、すべての果実が同じ条件下で成長できるメリットがあります。

また、食味を良くするために、実になる前に95％を摘み取る「間引き」をおこない、完全無袋で太陽の光をまるごと浴びることから、色づきが良く、糖度がしっかりと乗った極上のりんごが育ちます。

絶好の栽培環境と高度な栽培技術で育てられた江刺りんごは、その食味の良さから市場でも常に高値で取引され、2019年の初競りではサンふじ1箱（10kg）に140万円の値が付きました。

あじたびでは、江刺地区でも特に美味しいりんごを栽培すると評判の生産者：菅野さんが育てる「青林（せいりん）」をお届けします。

岩手発祥の青林は、黄緑色の果皮に赤みがかったグラデーションと扁平な形が特徴的。
蜜入りの断面からはラフランスのような高貴な芳香が漂い、シャキシャキとした食感の果肉はたっぷりと果汁を湛えジューシー。
糖度20度を超える果汁は酸味が少なく、上品な風味はまるでデザートを食べているかのような味わいです。

極めて優れた食味から、天皇、皇后両陛下をはじめ、皇族に贈られる献上りんごの品種にも選ばれている青林。しかしながら、扁平な形状や色合いがギフト需要に向かないことや、日持ちがしないことから生産量が少なく、産地でしか手に入らない「幻のりんご」と言われています。

その希少性から、銀座のアンテナショップ「いわて銀河プラザ」では、1個1,000円近い値段が付いたことも。

一口食べれば、見た目とのギャップに驚き、その味わいに虜になること請け合いです。

お届け日の指定はできません
菅野さんの江刺産りんごは収穫でき次第の出荷になりますので、お届け日の指定はできません。予めご了承ください。

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「感動を与えるリンゴ作り」をモットーに、りんご栽培に情熱を傾ける菅野さん。

剪定から収穫に至るすべての作業を菅野さんが携わることで、りんご1玉1玉の生育具合を見極め、最高の味わいのタイミングで収穫。

収穫後直ちに大型冷蔵庫により、24時間かけてりんご中心部までしっかりと冷やし出荷することで、りんごの老化を止め、フレッシュな状態を保持。

また非破壊蜜入りセンサーを導入し蜜入り状態も確認。見た目、味わい共に最高の状態で出荷しています。

菅野さんが愛情を込め丹精に育て上げた江刺産りんごは、その美味しさが評価され、毎年12月におこなわれるリンゴの食味日本一を決める「りんご王者決定戦」（ブラインドテイストコンペティション）で、連覇の実績を誇っています。