黒潮一番地の町、土佐佐賀。
高知県宿毛湾でとれたきびなごを、一尾一尾手作業で三枚におろし、土佐佐賀の天日塩で塩漬けにし、2～3ヶ月熟成させた後、さわやかなエキストラバージンオイルに漬込みました。

原料のきびなごは、高知県宿毛湾で初夏（５～６月）に水揚げされた子持ちのきびなごだけを使用しています。

素材にこだわり、味にこだわり、作りあげた幸は自然からのご褒美です。

塩辛く濃厚な味を持っておりますが、長期間の熟成させているために丸みのある塩味、香ばしいかおりと魚のウマミが活きています。

いつものお料理に少し足すだけでアクセントにも。
パスタのソースに加えたり、ピッツァのトッピングやサラダに添えてそのまま食べても相性がピッタリです。

手間と時間をたっぷりかけて大切に大切に作った高知のスローフード。
高知の特産品として、ギフトにも大変喜ばれる自慢の一品です。

他商品

• キビナゴ魚醤
• きびなごペースト

パスタにブルスケッタの具に、そのままお酒の肴に、私たち自慢の「きびなごフィレ」をぜひ一度ご賞味ください。