栗駒山系の伏流水が蕩々と流れ、峡渓明媚の大自然があふれる秋田県稲庭町。
この自然豊かな土地で、稲庭寶来うどんは代々受け継がれてきた技法を忠実に守り、一本一本職人の手綯い（てない）製法により作られています。

手綯いとは、二本のかけ棒に縄を綯うように撚りを入れながら、あやがけして細くしていく作業です。
こね、延ばし、小巻、手綯、平押しと、姿を変えるたびに、うどん生地が鍛えられ熟成していきます。

機械化すると1日でできる工程ですが、純粋な手綯いと自然乾燥のため練りから製品まで3～4日かかります。
手間暇かけ熟成することにより、うどんのうまみ引き出され、また、油（食油）を一切使用しない製法のため、酸化腐食がなく、製造後3カ月～2年位までが最も美味しく召上られます。

稲庭寶来うどんの艶やかで強いコシとなめらかな喉ごしのは、すべて職人の手技に支えられています。

原料は、北海道産の小麦をはじめ、塩や打ち粉など全て国内産にこだわる逸品。
最高の材料と最高の技で生まれる稲庭うどんは、抜群の風味と食感。

温めて生地の滑らかさを、冷やして腰のある歯ごたえをお楽しみください。

他商品

• 稲庭寶来うどん国内産小麦100% 2束セット
• 稲庭寶来うどん国内産小麦100% 6束セット
• 稲庭寶来うどん半生うどん2食分
• 稲庭寶来うどん半生うどん12食分
• 稲庭寶来うどん半生ギフト10食分

小麦と打ち粉は北海道産、塩は古くから塩田で栄えた瀬戸内の岡山産と、原料はすべて国産にこだわっています。

麺は見た目の細さとは違い、もちもちの弾力と絹のように滑らかな喉越し。鼻に抜ける国産小麦粉の香りは稲庭寶来うどんならでは。

質の良い国産小麦を使うことで、小麦粉本来の「味、香り、うまみ」をダイレクトに感じることができます。

稲庭うどん好きの方なら直ぐに味の違いにお気づきいただけると思います。

ありそうでなかなかない国産小麦の味が楽しめる稲庭うどんです。