山梨県笛吹市。甲府盆地の東部の扇状地に位置する笛吹では、肥沃で水はけの良い土壌、長い日照時間と昼夜の寒暖差を活かし、古くより果樹栽培が盛んにおこなわれてきました。

特に桃とぶどうは、生産量日本一の山梨県の中でもトップで、名実ともに日本一の産地。色彩豊かな笛吹のぶどう畑が織りなす四季の風景は、「葡萄畑が織りなす風景」として日本遺産にも認定されています。

そんな笛吹のぶどう生産者の中でも、「ぶどうの第一人者」と言われ、ブラックシャインマスカット「富士の輝き」をはじめ、希少品種の開発を手掛けているのが、志村葡萄研究所の志村さんです。

志村葡萄研究所では希少品種の開発を手掛けていく中で、品種ごとに最も適した栽培方法を確立。志村さんが栽培する葡萄は極めて食味が良く、その味わいの良さから、シーズン中は志村さんの葡萄を求め、遠方から訪れるお客様も多く、販売所の前には朝早くから行列ができるほどです。

あじたびがお届けするシャインマスカットは、志村さんが直接栽培を指導し、糖度・玉張り・形状など、志村さんがその目で検品し、厳しい基準を満たした志村葡萄公式組合のもの。

都内老舗フルーツ専門店や有名百貨店などにも納品される最高級品です。

シャインマスカットは今や海外でも栽培されるようになり、日本全国のスーパーでも販売されていますが、それだけに品質のブレも大きく、廉価なものは味もそれなりです。

志村葡萄公式組合のシャインマスカットは味わいを重視。
くすんだ若草色の粒は、甘みと香りのバランスが頂点に達した完熟の証。玉張りはしっかりと、皮は薄くパリッとした歯切れの良い食感。強い甘みが広がり、深い香りを楽しめる、選りすぐりのシャインマスカットをお届けします。

志村葡萄研究所オリジナルの化粧箱に入れてお届けしますので、ご贈答にも最適です。

ひと味違う志村葡萄組合の本当に美味しいシャインマスカットをご賞味ください。

【露地栽培】商品（8月下旬～10月上旬）

• 【富士の輝】特選1房（850g前後）
• 【富士の輝】特選1房（750g前後）
• 【富士の輝】特選1房（660g前後）
• 【シャインマスカット】特選1房（660g前後）
• 【美和姫】特選1房（750g前後）
• 【美和姫】特選1房（660g前後）
• 【美和姫】特選1房（560g前後）
• 【バイオレットキング】特選1房（750g前後）
• 【バイオレットキング】特選1房（660g前後）
• 【バイオレットキング】特選1房（560g前後）

• 期間限定
• 予約商品
• 代引不可

志村葡萄研究所は、大手ワインメーカーに34年間勤務し、ぶどう栽培に携わった志村富男氏が、葡萄の育種を専門に設立した研究所です。富男氏の長年にわたる研究の中で、30種類を超える品種のぶどうが開発されました。

2代目の現所長：志村晃生氏は、志村葡萄研究所が生み出した葡萄を広く世に知ってもらうため、ぶどう栽培の傍ら、栽培法の確立から全国の生産者のサポート、販売ルートの確立など、多岐にわたり活躍しています。

ブルームについて

ぶどうの表面にある白い粉はブルームと呼ばれるもので、ぶどうが自ら生成している天然物質です。
ぶどうの実から水分の蒸発を防ぎ、その鮮度を保つ働きを持っています。
ブルームが無いとぶどうは病気になったり、美味しい果肉を維持することができなくなるため、ブルームの存在は「新鮮な証」でもあります。
ブルームが残っているぶどうは、生産者が栽培過程で丁寧な管理をし、大切に育てられたという証でもあります。人体には無害です。