信州名物「おやき」。野菜や山菜などの食材を炒めて味噌や醤油で味付けし、小麦粉やそばの生地で包み、焼いたり蒸したりして仕上げる饅頭のような郷土料理です。

郷土料理として各家庭で食べられるだけでなく、スーパー、土産物店、善光寺などの観光地でも販売されており、信州名物として幅広く親しまれています。

おやきの歴史は古く、長野県北部の上水内郡小川村の縄文遺跡には雑穀の粉を練って焼いた跡が発見されており、これがルーツではないかと言われています。

おやき発祥の地：小川村で、今も昔ながらの製法にこだわりおやきづくりをおこなっているのが「小川の庄：おやき村」です。

具となる野沢菜漬けや切干大根などの惣菜は地元でとれた野菜を使用。あんこも小豆から一釜一釜じっくり炊き上げています。
おやき村のおばあちゃんたちが、添加物を一切使用せず、素材本来の旨みを引き出したおふくろの味です。

そんな手づくり総菜を国産小麦を使用した特製の皮で、おばあちゃんたちが一つ一つ手作業で包んだあと蒸し上げ、急速冷凍をかけることで出来立ての味わいを閉じ込めたお手製の「縄文おやき」です。

レンジでチンするだけで出来立てホカホカの状態に。
手で転がしながらいただけば、もっちりふっくらとした薄皮の中から、たっぷり詰まったアツアツジューシーな惣菜があふれ出します。

惣菜は余計なものが入っていないため、しっかりした味付けながらも優しい味わい。
ジューシーな具材を薄皮が受け止め、素朴ながらも懐かしい味わいが郷愁を誘います。

昔ながらの伝統技法で、信州小川村のおばあちゃんの愛情がたっぷり詰まった手づくりおやきをご堪能ください。

お子様の栄養満点のおやつや忙しい時のお昼ごはんにも是非どうぞ。

他商品

• 【通年商品】縄文おやき（野沢菜・あずき・切干大根・ピリ辛野沢菜）
• 【春限定】縄文おやき（野沢菜・ふきみそ・切干大根・あずき）3月～5月