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豊かな自然にめぐまれた大地で、酪農家が大切に育んだ牛から搾りたての生乳を使い、熱き想いのチーズ職人が生み出す、絶品のチーズ。

すべての工程が手を使って丁寧におこなわれ、愛情がたっぷり注がれたチーズが生まれます。
なかでも自慢のモッツァレラは、ナチュラルチーズ国際会議チーズコンクールで銀賞を受賞。
また、第5回 ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテストでは、モッツァレラ、ロビオーラがダブルで優秀賞を受賞いたしました。

情熱のチーズ職人・酪恵舎:井ノ口氏が作り出す本格イタリアタイプのチーズは、イタリア人も絶賛。食材として楽しむためのチーズです。

【トーマ・シラヌカ】
トーマ・シラヌカは10℃前後で70日以上熟成、ミルクの風味とほんのり甘みを感じるチーズ。
スライスしてトマトとあわせサンドウィッチに!
誰もが食べやすいチーズです。

【おすすめ料理】
トマトと一緒にパンにはさんで、トーマサンド。
朝の食卓には、スライスそのままで。
表面をウォッシュしたトーマ・ロッソは、ジャガイモにとかして。

【Cheese Letter】
オリジナルは、トーマ・ピエモンテーゼ。
使う乳酸菌は、えさになる乳酸を少し残す性質があり、この菌を使うと穏やかで少し甘みのあるチーズになります。
井ノ口氏はこの穏やかさがとても好きなのだそう。
限りなくシンプルなこのチーズは、作り手の心を表すような気がするため、このトーマがいつも穏やかで優しいチーズでありたいと井ノ口氏は思っています。

 

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  • 代引不可

商品コード
№ cheese-0004
商品名
白糠酪恵舎チーズ
【トーマ・シラヌカ】
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内容量

110g

賞味期限

包装後60日
※要冷蔵

配送
ヤマト運輸
  • クール便

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この商品は60サイズです。
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原材料名

生乳(白糠産)、塩

備考

白糠酪恵舎のチーズはいくつでも同梱可能です。



◆フレッシュへのこだわり

出来たてを食卓へ!つくったその日に工房から出荷されるモッツアレラをはじめ、新鮮さにこだわった味は、本当にフレッシュな味がします。

◆乳へのこだわり

美味しいチーズは、美味しい牛乳から。そのため生乳を提供する酪農家は、土にこだわり、美味しい牧草を育て、清流の水を飲ませ、きれいな空気で、美味しい牛乳作りにこだわります。

◆手仕事へのこだわり

スタッフの手からいつも乳の香りがします。すべての工程を手仕事でおこなう、酪恵舎のチーズ作り。自らの皮膚感覚を大切にしています。


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