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豊かな自然にめぐまれた大地で、酪農家が大切に育んだ牛から搾りたての生乳を使い、熱き想いのチーズ職人が生み出す、絶品のチーズ。

すべての工程が手を使って丁寧におこなわれ、愛情がたっぷり注がれたチーズが生まれます。
なかでも自慢のモッツァレラは、ナチュラルチーズ国際会議チーズコンクールで銀賞を受賞。
また、第5回 ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテストでは、モッツァレラ、ロビオーラがダブルで優秀賞を受賞いたしました。

情熱のチーズ職人・酪恵舎：井ノ口氏が作り出す本格イタリアタイプのチーズは、イタリア人も絶賛。食材として楽しむためのチーズです。

【リコッタ】
「リコッタ」とは２度煮るという意味で、チーズ製造時にでるホエー（乳精）を再度加熱して作るフレッシュチーズです。
出来立てはふわっとした食感で牛乳本来の優しい素朴味を楽しめます。
牛乳本来の味がそのまま生きていて、穏やかなミルク風味と、ナッツのような甘みがあります。

【おすすめ料理】
そのままジャムやはちみつをかけてデザートに。
塩コショウをかけ、ビールのおつまみに。
ツナやゆでたまごなど、お好みの食材と合わせパンにぬっても美味しいです。

【Cheese Letter】
リコッタを上手に作るには、乳酸菌の醗酵スピードと、加熱のスピードをうまくコントロールしなければなりません。
このさじ加減が微妙で、固くなく、柔らかすぎないように仕上げるのが大変なのです。
井ノ口氏は、はじめてイタリアでこのチーズを食べたとき、「日本に帰ったらこのチーズを作ろう！」と思ったそうです。
良い生乳だからこそ作れるこのチーズを食べられるのは、産地直送ならではの特権です。

他商品

商品コード	№ cheese-0003
商品名	白糠酪恵舎チーズ【リコッタ】

ポイント	会員4ポイント獲得
内容量	100g
賞味期限	製造後7日間 ※要冷蔵
配送	ヤマト運輸クール便
配送サイズ	この商品は60サイズです。
配送料	配送料はこちら
原材料名	生乳（白糠産）、塩
備考	リコッタは製造の関係上、ご注文からお届けまでにお時間をいただきます。 ※月曜日午前中までにいただいたご注文は、その週の木曜日、もしくは金曜日に発送いたします。白糠酪恵舎のチーズはいくつでも同梱可能です。