上質なコーヒーの芳醇な香りと濃密な苦味の中に、和三盆糖の上品な甘さが一服の和らぎを与え、ふるふるとトロけるようなゼリーが舌を楽しませてくれます。

添付の金箔をふりかければ、黒と金のコントラストが映え、蒔絵細工のような美しさ。
まるで金沢の文化をそのままいただいたような贅沢なひとときに包まれます。

加賀前田家の藩政時代より茶道が盛んな石川県金沢市。今でも京都・松江と並び「日本三大茶会」が執り行われています。
そんな茶の湯の中で花開いた和菓子文化。一流の和菓子職人が集まり、しのぎを削る金沢は、和菓子の歴史と文化が色づく古都として知られています。

また、茶の湯文化から派生した喫茶文化は、お茶から珈琲へ変化を遂げ、コーヒー消費量全国1位という、屈指のコーヒー王国となっています。

この和菓子とコーヒーの関係は一服のコーヒータイムにも表われ、コーヒーに合わせるお菓子は、ケーキではなく和菓子という、独自のスタイルを生み出しています。

そんな和菓子文化とコーヒー文化が融合した高級スイーツが「和三盆金澤珈琲ゼリー」です。
コーヒーゼリーに使われるコーヒー豆は最高級アラビカ種100%。たっぷりのコーヒー豆を使って通常より濃くじっくりと抽出。高級和菓子の材料である徳島県産の和三盆糖を加え急冷し、香りを閉じ込めました。

豆の選別から始まり、焙煎方法、温度や湿度、淹れ方に至るまでこだわりを持つ、創業70年を超える老舗珈琲店が作り出したコーヒーゼリー。

凛とした苦味に香る、コク深い上品な甘みをお楽しみください。

ご贈答用にも最適です。

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