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新着情報

2026.08.10　しろいの梨「あきづき」
千葉県白井市（しろいし）は、日本一の梨生産県・千葉県の中でも、トップクラスの生産量を誇る全国有数の梨の名産地です。明治38年から100年以上に亘り受け継がれてきた栽培技術により、今では「しろいの梨」として全国の市場で高･･･

2026.08.10　島田さんの鬼もろこし
新潟県の南端に位置する津南町。日本最大級の規模を誇る河岸段丘の上にあり、その上層部では古くから高原野菜の栽培が盛んです。標高430mを超える沖の原台地は、強い日差しと昼夜の寒暖差が特徴。日本名水百選の一つ「竜ヶ窪」の水･･･

2026.08.10　皇室献上素麺「三輪の神杉」
世界でも珍しい、糸のように細い素麺として知られる三輪素麺。麺師の手によって飴色に輝く一条の麺をひとすすりすれば、絹糸のような滑らかな舌触りと、強いコシを楽しめます。日本の麺食文化のルーツをさかのぼれば、･･･

2026.08.05　【露地栽培】山梨笛吹産レッドシャインマスカット【美和姫】
山梨県笛吹市。甲府盆地の東部の扇状地に位置する笛吹では、肥沃で水はけの良い土壌、長い日照時間と昼夜の寒暖差を活かし、古くより果樹栽培が盛んにおこなわれてきました。特に桃とぶどうは、生産量日本一の山梨県の中でもトップで、･･･

2026.08.05　岡山一宮産桃太郎ぶどう
晴れの国：岡山。その気候風土に恵まれ、すくすくと育った甘みたっぷりのぶどうは、フルーツ王国岡山を代表する果物です。これまで岡山のぶどうと言えば、「マスカットオブアレキサンドリア」と「ピオーネ」が主流でした。しかし近年･･･

2026.08.03　利尻島産キタムラサキ生ウニ
初夏からのわずかな間だけ行われるうに漁。ウニの産地は数あれど、北海道の良質な昆布を餌にしたキタムラサキウニは、通常のムラサキウニよりも旨味が強く、高級寿司店や料亭で使用されています。このキタムラサキウニの中でも、市場･･･

2026.08.02　大型のどぐろ一夜干し
港町浜田の最高級干物、地元漁師の誇り「のどぐろ」。白身魚でありながらもトロにも匹敵する脂の乗りと、とろけるように柔らかいその身は、上品にして強い甘みがあります。のどぐろは、もともと癖のない魚。こだわりの塩加減で一夜干･･･

2026.08.02　オホーツク天然殻付き活ホタテ
冬は流氷で閉ざされる極寒のオホーツク海で獲れた天然育ちの活ホタテです。サロマ湖で養殖されたホタテはオホーツク海に放流され、三年間荒波に揉まれ、たくましく育ちます。オホーツク海や流氷下の豊富なプランクトンを餌に栄養をた･･･

2026.08.02　由良の天然赤うに
淡路島の東南・紀淡海峡を目前に臨む由良港。由良近海で獲れるアワビや真鯛、ハモなどの海産物は大変良質なため、奈良・平安時代には御食国（みけつくに）として天然の良港として栄えてきました。由良港は古くから良質な魚介類が水揚げ･･･

2026.08.01　與惣兵衛：渡部さんの特選白山だだちゃ豆
今や全国的な知名度を誇るブランド枝豆「だだちゃ豆」。だだちゃは庄内地方の言葉で「お父さん」を意味し、その昔、お殿様が食べてたいそう気に入り「どこの『だだちゃ』が作った豆だ？」と尋ねられたことから名づけられたとも言われてい･･･

2026.07.24　【前福謹製】究極の釜揚げしらす丼
和歌山県湯浅湾は古くから沿岸漁業が発達し、中でも太平洋を黒潮に乗ってやってくるイワシの稚魚を獲る「しらす漁」が盛んです。また、湯浅町は醤油発祥の地であることから、しらす満載の丼に湯浅の醤油をかけたしらす丼がご当地グルメ･･･

2026.07.23　紀州南高梅甲申年の梅
紀州・田辺市は梅の名産地として知られており、至るところに梅畑があります。その田辺市のもっとも山奥にあるのが、石神の邑。標高400mの『大蛇峰』を始めとする高い山々に囲まれたこの地は、紀伊半島にありながら寒暖の差が激しく･･･

2026.07.23　クラウンメロン「山」極み
美しく細やかな編み目に包丁を入れると、割った瞬間からあふれ出すジューシーな果汁と高貴な香り。エメラルド色に輝く美しい果肉を、スプーンですくっていただけば、とろけるような食感と、この上なく上品な甘みが口に広がり、かぐわしい･･･

2026.07.21　松阪牛シャトーブリアン
1頭からわずか1kgしか取れない、箸でも切れる「シャトーブリアン」風味良く柔らかさが特徴のヒレ肉は、約400kgの牛1頭からわずか5kg程しか取れない最高級部位。そのヒレ肉の中で、柔らかさやキメ細やかさが一段と高まる･･･

2026.07.16　うな富士国産青うなぎ蒲焼
愛知県名古屋市に居を構える「炭焼うな富士」。「極上の鰻が食べられるお店」として、ミシュランガイドにも掲載されています。席数わずか30席の店舗には常に長蛇の列ができ、繁忙期には待ち時間が3時間にもなる、全国でも十指に入･･･

2026.07.15　手延素麺「揖保乃糸」
兵庫県南西部に位置するたつの市。江戸時代には播州龍野藩5万3千石の城下町として栄え、今もその雅な面影を残していることから「播磨の小京都」と呼ばれています。たつの市を代表する特産品と言えば日本三大そうめんの一つである「播･･･

2026.07.14　襟裳産「銀聖」鮭塩引き鮭
北海道：襟裳岬の沖。黒潮と親潮がぶつかる「鮭街道」と呼ばれるこの海域では、銀鱗に覆われた脂のりの良い「銀毛」と呼ばれる秋鮭が水揚げされます。さらにこの銀毛鮭の中でも、3.5kgを超える大型で脂乗りの良い銀毛鮭は、「銀聖･･･

2026.07.12　しら河のひつまぶし
愛知県：名古屋市。日本屈指の大都市として知られる名古屋では、独自の食文化が発展。「なごやめし」の総称で親しまれています。名古屋めしのひとつ「ひつまぶし」は、細かく刻んだ鰻をおひつに入れ、そのまま食べる他に、わさびや海苔･･･

2026.07.03　無添加生へぎそば
新潟県南部に位置する十日町市。魚沼産コシヒカリの産地として知られている十日町ですが、そばの名産地でもあり、年越しそばをはじめ、冠婚葬祭の場面には必ずそばが供され、現在も蕎麦を食べる機会が多い地域です。十･･･

2026.07.02　ボンベイ監修「柏のカレー」
千葉県の北西部に位置する柏市。「柏レイソル」でおなじみのこの地に、千葉県民なら知らない人はいないといわれるほどの超人気カレー店「ボンベイ」があります。 1968年の創業以来、人々を魅了してやまないカレーは、その辛さと味わ･･･

旬の商品

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クラウンメロン「白」

キングクラス×1玉（化粧箱）

7,220円（税込）

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実生柚子生ぽん酢山正和

200ml

3,780円（税込）

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【前福謹製】天日干し中乾ちりめん

400g

4,350円（税込）

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大型のどぐろ一夜干し

一尾340g前後

5,980円（税込）

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妻有ポーク

ロースステーキ150g×4枚

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エンドー餅店ずんだ餅

無添加ミニ極みづんだ餅3種9個入り

4,600円（税込）

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ヤマロク醤油

鶴醤2本セット

3,888円（税込）

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青森産まるごと雪貯蔵りんごゼリー

3個セット

3,240円（税込）

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田村長謹製若狭ぐじ昆布〆

【別誂】110g

5,940円（税込）

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新橋玉木屋謹製

鰯・鯵姿煮ギフト

3,880円（税込）

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佐渡産真イカの醤油漬け

3パック（6杯）

4,500円（税込）

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№ yamazuke-0001

襟裳産「銀聖」鮭山漬け

一本姿造り（丸一本）

12,500円（税込）

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【愛知碧南】大磯屋：熟成焼きそばの製造現場から大磯屋の熟成焼きそばの製造現場の様子です。大磯屋では製麺後に杉の木箱に並べ乾燥熟成をおこなう「島田掛け」をおこなっています。杉箱は吸湿性に優れており、ステンレスの箱だと湿気てかびてしまうそう。一日熟成させることで、さら･･･

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【熊本上天草維和島】車海老の池入れ作業熊本上天草維和島の車海老生産者：丸山さんより、車海老の池入れの動画が送られてきました。車海老の幼生を種苗センターより中間育成池へ池入れ。1尾の数と大きさを計測しています。中間育成池から本養殖場へ移す際の作業の様子･･･

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【新潟新潟市黒埼地区】黒埼茶豆の収穫作業新潟の枝豆生産者：青木さんから収穫の様子が送られてきました。収獲を始めるのは、まだ夜明けには程遠い午前1～2時。枝豆は日が沈んでから糖を実に蓄えて甘くなるため、気温が下がった夜中から涼しい時間の夜明け前に収獲作業をお･･･

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