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新着情報

2023.05.20　山梨産春日居の桃
桃の生産量日本一を誇る山梨県。西に南アルプス、南に富士山に囲まれ、豊な森が広がる山で育まれたミネラルたっぷりの水が注ぎます。日本一日照時間が長く、水はけが良い山梨は果樹栽培に最適な土地柄であることから、およそ200年前よ･･･

2023.05.12　しら河のひつまぶし
愛知県：名古屋市。日本屈指の大都市として知られる名古屋では、独自の食文化が発展。「なごやめし」の総称で親しまれています。名古屋めしのひとつ「ひつまぶし」は、細かく刻んだ鰻をおひつに入れ、そのまま食べる他に、わさびや海苔な･･･

2023.05.01　夕張メロン特秀品
北海道：夕張市。周囲を山々に囲まれたこの町を代表する特産品は何といっても「夕張メロン」。昭和35年の生産当初より生産組合と農協が一体となり、作付、栽培、撰果、出荷と一元出荷全量体制を確立することで、品質の統一と安定化を･･･

2023.04.10　津南高原産涌井さんの朝採り雪の下アスパラガス
新潟県の南端に位置する津南町。日本最大級の規模を誇る河岸段丘の上にあり、その上層部では古くから高原野菜の栽培が盛んです。中でも430mを超える沖の原台地では、標高による強い日差しと昼夜の寒暖差。日本名水百選の一つ「竜ヶ･･･

2023.04.08　オホーツク天然殻付き活ホタテ
冬は流氷で閉ざされる極寒のオホーツク海で獲れた天然育ちの活ホタテです。サロマ湖で養殖されたホタテはオホーツク海に放流され、三年間荒波に揉まれ、たくましく育ちます。オホーツク海や流氷下の豊富なプランクトンを餌に栄養をた･･･

2023.04.06　名倉さんの完熟マスクメロン
美しく細やかな編み目に包丁を入れると、割った瞬間からあふれ出すジューシーな果汁と高貴な香り。エメラルド色に輝く美しい果肉を、スプーンですくっていただけば、ジュワ～っととろける食感と、上品な甘みが口中に広がり、かぐわしい･･･

2023.04.02　北三陸南部潜りの手摘み天然ほや
南北600kmにわたりリアス式海岸が続く三陸海岸。親潮と黒潮が交わる三陸沖は「世界三大漁場」として知られ、豊富なプランクトンを餌に多様な魚種が集まる海産物の宝庫です。そんな三陸海岸北部の「北三陸」に位置する岩手県洋野町･･･

2023.04.02　淡路島由良産極上鱧セット
淡路島の東南・紀淡海峡を目前に臨む由良港。由良近海で獲れる海産物は大変良質なため、奈良・平安時代には御食国（みけつくに）の良港として栄えてきました。古より京都の朝廷には淡路島の鱧（ハモ）が献上されており、今でも淡路島の･･･

2023.04.02　背徳のいか塩辛
風光明媚な三河湾を有する愛知県蒲郡市。遠浅の広がる三河湾は太陽の光が隅々まで届き、魚の餌となるプランクトンを育みます。その豊富なプランクトンを求め、三河湾沖から多種多様の魚種が集まる豊かな漁場となっています。豊富な･･･

2023.03.30　和三盆珈琲・和三盆金沢珈琲ゼリー
加賀前田家の藩政時代より茶道が盛んな石川県金沢市。今でも京都・松江と並び「日本三大茶会」が執り行われています。そんな茶の湯の中で花開いた和菓子文化。一流の和菓子職人が集まりしのぎを削る金沢は、和菓子の歴史と文化が色づく古･･･

2023.03.30　ぴょんぴょん舎盛岡冷麺
ぴょんぴょん舎は、そのオープン2年前に「ぴょんぴょん亭」として、盛岡市が企画する「日本麺サミット」に出店し、高い評価を得ました。この麺サミットにおいて「盛岡冷麺」と名付けられ一躍有名になり、2年後の、昭和62年11月、･･･

2023.03.20　四万十の天然うなぎ
高知県西部を流れる日本最後の清流「四万十川」。全長196kmのこの川は柿田川、長良川と並んで「日本三大清流」の一つとされ、名水百選や日本の秘境百選にも選ばれています。四万十川の清らかな水は豊かな川の幸を育み、地元漁師に･･･

2023.03.14　【前福謹製】究極の釜揚げしらす丼
和歌山県湯浅湾は古くから沿岸漁業が発達し、中でも太平洋を黒潮に乗ってやってくるイワシの稚魚を獲る「しらす漁」が盛んです。また、湯浅町は醤油発祥の地であることから、しらす満載の丼に湯浅の醤油をかけたしらす丼がご当地グルメ･･･

2023.03.10　【活】九十九里地はまぐり
千葉県九十九里浜。地名の由来ともなった約66kmも続く砂浜は日本屈指の長さを誇ります。太平洋外洋の波を求め、全国各地からサーファーたちが訪れ、海水浴場も数多く点在することから、多くの観光客で賑わいます。そんな九十九･･･

2023.03.05　皇室献上素麺「三輪の神杉」
世界でも珍しい、糸のように細い素麺として知られる三輪素麺。麺師の手によって飴色に輝く一条の麺をひとすすりすれば、絹糸のような滑らかな舌触りと、強いコシを楽しめます。日本の麺食文化のルーツをさかのぼれば、･･･

2023.02.27　リサ・フルーツトマト
土佐の高知は、フルーツトマト王国と呼ばれる通り、糖度の高いフルーツトマトのブランドが、数多く存在しています。そんなフルーツトマトブランドのひとつが「リサ・フルーツトマト」です。おかざき農園の代表で野菜ソムリエの資･･･

2023.02.19　青森むつ湾産殻付き活ホタテ
青森県のほぼ中央に位置するむつ湾。東に下北半島、西に津軽半島、中央には八甲田山系と自然豊かな環境に囲まれ、八甲田山系と白神山地の深いブナ林から清らかで栄養豊富な水が注がれ、良質なプランクトンが豊富な海域です。さらに、北･･･

2023.02.17　【新漬け】無添加野沢菜漬け
今や全国的にその名を知られる野沢菜漬けは、信州を代表する漬物。特に地元長野の人にとっては、冬場になくてはならない漬物が野沢菜漬けです。鮮やかな青みが残る新漬けは、シャキシャキとした茎の食感と、乳酸発酵によるほどよい酸味。･･･

2023.02.17　北海道産サウスダウン
北海道の郷土料理の一つジンギスカン。めん羊用の羊肉をいかにして美味しく食べるかを模索した中で1950年代に生まれたジンギスカンは、またたく間に北海道に広がり、今や北海道を代表する料理となっています。北海道の中央部：富･･･

2023.02.06　佐渡産南蛮エビ（甘エビ）
日本海最大の面積を誇る新潟県佐渡島。暖流と寒流が交差し、山々から豊富な栄養分を含んだ雪解け水が日本海に注ぐ佐渡沖は、魚類の餌となるプランクトンが豊富です。真鯛やスルメイカ、のどぐろ、ブリ、クロマグロなど多彩な魚種が集ま･･･

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バラカルビ焼き肉500g

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