丹波篠山産黒枝豆兵庫県の内陸部に位置する丹波篠山地方。 標高200～300mに位置する篠山盆地は周囲を山々に囲まれているため、年間の気温差も昼夜の寒暖差も顕著で、夏は蒸し暑く冬は厳しい底冷え、秋には霜も降りるという環境です。しかしこの厳･･･
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丹波篠山産黒枝豆兵庫県の内陸部に位置する丹波篠山地方。 標高200～300mに位置する篠山盆地は周囲を山々に囲まれているため、年間の気温差も昼夜の寒暖差も顕著で、夏は蒸し暑く冬は厳しい底冷え、秋には霜も降りるという環境です。しかしこの厳･･･
オクトーバーフェストオクトーバーフェスト（独：Oktoberfest）は、毎年9月半ばから10月上旬にドイツのミュンヘンで16日もの間開催される世界最大規模のビール祭りです。1810年の王家の結婚式をきっかけに200年余りの長きにわたり開催･･･
天然本クエ（九絵）幻の魚「本クエ」は、スズキ目ハタ科に属する海水魚。筋肉質の身にたっぷりと乗った甘い脂。天然物ならではの極上の食材です。 一番おいしい調理法はやはりクエ鍋でしょう。特に天然クエの鍋は脂が乗っているのにしつこくないのが特徴。･･･
お多福の特選比内地鶏秋田を代表する郷土料理「きりたんぽ鍋」 秋田では、贅沢な食材を揃えハレの日の鍋ものとして食べられてきました。 味の決め手はやはり比内地鶏。地鶏の中でも最も美味といわれる比内地鶏で出汁をとり、それをベースにつくる醤油仕立て･･･
菅野さんの江刺産りんご岩手県の県南部に位置する奥州市の江刺（えさし）地区。人口2万7千人ほどのこの地域で栽培されるりんごは「江刺リンゴ」の名で全国に知られています。 江刺のりんごが美味しい理由は、果樹栽培に適した砂壌土で日照量が非常に多いこと･･･
岡山一宮産シャインマスカット晴れの国：岡山。その気候風土に恵まれ、すくすくと育つ甘みたっぷりのぶどうは、フルーツ王国岡山を代表する果物です。 岡山で桃太郎ぶどうと並び、次世代の超優良品種として期待されているのが「シャインマスカット」です。 シャイン･･･
東郷の王秋梨鳥取県の梨栽培は100年以上の歴史を誇ります。 生・官・学が一体となり、梨の生産普及振興に努めています。 とりわけ鳥取大学における梨の新品種研究が盛んで、毎年新品種を世に送り出しています。 1000品種以上あると言われる･･･
山形県産ラ・フランスフルーツ王国：山形県の中でさくらんぼと並び、全国的な知名度を誇るラ・フランス。高級果物店でも大人気のラ・フランスは「果物の女王」と呼ばれています。国内で生産される西洋梨のおよそ6割がラ・フランスで、山形県はラ・フランスの･･･
襟裳産「銀聖」鮭 山漬け北海道：襟裳岬の沖。黒潮と親潮がぶつかる「鮭街道」と呼ばれるこの海域では、銀鱗に覆われた脂のりの良い「銀毛」と呼ばれる秋鮭が水揚げされます。 さらにこの銀毛鮭の中でも、3.5kgを超える大型で脂乗りの良い銀毛鮭は、「銀聖･･･
越前紅ズワイガニ静かな漁師町：越前。 越前と言えば冬の味覚の王者と言われる「越前ガニ」が有名ですが、越前ガニとは違う味わいで近年注目を集めているのが、9月から漁が始まる「越前紅ズワイガニ」です。 越前港には50隻以上のカニ漁船があります･･･
うな富士 国産青うなぎ蒲焼愛知県名古屋市に居を構える「炭焼うな富士」。 「極上の鰻が食べられるお店」として、ミシュランガイドにも掲載されています。 席数わずか30席の店舗には常に長蛇の列ができ、繁忙期には待ち時間が3時間にもなる、全国でも十指に入･･･
松阪牛シャトーブリアン1頭からわずか1kgしか取れない、箸でも切れる「シャトーブリアン」 風味良く柔らかさが特徴のヒレ肉は、約400kgの牛1頭からわずか5kg程しか取れない最高級部位。 そのヒレ肉の中で、柔らかさやキメ細やかさが一段と高まる･･･
知床産超特大トロきんき一夜干し近年漁獲量が極端に減少してきた「きんき」 「めんめ」「きちじ・吉次」とも呼ばれ、北海道から房総沖にかけて獲れる高級魚として知られています。 中でも知床産のきんきは、身だけでなく皮にも脂があり、その味わいは濃厚ながら上品で･･･
無添加生へぎそば新潟県南部に位置する十日町市。 魚沼産コシヒカリの産地として知られている十日町ですが、そばの名産地でもあり、年越しそばをはじめ、冠婚葬祭の場面には必ずそばが供され、現在も蕎麦を食べる機会が多い地域です。 十･･･
あき津゛の北海道虎杖浜産無添加・無着色明太子福岡県の名産品として全国的な知名度を誇る辛子明太子。 朝鮮語でスケトウダラを意味する「ミョンテ（明太）」の卵巣を使うことから明太子と名付けられ、1948年に日本初の明太子が福岡の中州で誕生しました。 当時は福岡県内のみで･･･
クラウンメロン「山」極み美しく細やかな編み目に包丁を入れると、割った瞬間からあふれ出すジューシーな果汁と高貴な香り。エメラルド色に輝く美しい果肉を、スプーンですくっていただけば、とろけるような食感と、この上なく上品な甘みが口に広がり、かぐわしい･･･
大型のどぐろ一夜干し港町浜田の最高級干物、地元漁師の誇り「のどぐろ」。 白身魚でありながらもトロにも匹敵する脂の乗りと、とろけるように柔らかいその身は、上品にして強い甘みがあります。 のどぐろは、もともと癖のない魚。こだわりの塩加減で一夜干･･･
米沢牛焼き肉用特上カルビ文句のつけようのない美しい網目状のサシが入ったカルビ肉は、焼いてしまうのがもったいないと感じてしまうほど。 両面を炙って焼き上げたカルビ肉を何も付けずにいただけば、柔らかくジューシーな食感と共に、溢れんばかりの脂の甘みが･･･
純国産馬刺し熊本県は日本における馬肉文化発祥の地として知られており、現在でも、熊本県は日本一の馬肉生産量・消費量を誇る馬肉大国として有名です。 日本国内で流通している馬肉のほとんどが、カナダやアメリカからの「輸入馬肉」、または海外で･･･
北海道知床産 無添加いくら醤油漬け北海道の東端に位置し、突端を意味するアイヌ語「シリエトク」から名付けられた知床半島の付け根に位置する斜里町。 斜里町の中央を流れる斜里川は、遡上する鮭・カラフトマス・サクラマスの数が日本一の河川で、斜里川の豊かな恵みに支･･･
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