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新着情報

2020.12.01　【数量限定】魚沼産〆張りもち
新潟は、魚沼地方で育った希少な〆張り（しめはり）もち米を「あじたび」が直接仕入れ、消費者のわがままをそのまま形にした究極の餅です。搗きの時間を通常の1.5倍にし、更に手のしにしていますので、絹のようにキメ細やかに、「腰･･･

2020.11.18　純上天草産活き車海老
車海老養殖発祥の地：天草諸島「維和島」より直送上天草市：維和島（いわじま）は、車エビ養殖の発祥の地。 100年を超えて培った養殖技術と海老の成長に最適な風土から、日本有数の生産量を誇り、高品質な車海老が育ちます。くる･･･

2020.10.13　襟裳産「銀聖」鮭塩引き鮭
北海道：襟裳岬の沖。黒潮と親潮がぶつかる「鮭街道」と呼ばれるこの海域では、銀鱗に覆われた脂のりの良い「銀毛」と呼ばれる秋鮭が水揚げされます。さらにこの銀毛鮭の中でも、3.5kgを超える大型で脂乗りの良い銀毛鮭は、「銀聖･･･

2020.10.02　【新米】令和2年産南魚沼産コシヒカリ厳選米
あじたびの仕入れは、魚沼でも特に美味しいお米の収穫される特Ａ地区内はもちろんのこと、更に場所にこだわり生産者にこだわっています。地元魚沼の「米のソムリエ」が選りすぐった、一切市場に出ることのない魚沼産コシヒカリの味わい･･･

2020.09.10　無添加生へぎそば
新潟県南部に位置する十日町市。魚沼産コシヒカリの産地として知られている十日町ですが、そばの名産地でもあり、年越しそばをはじめ、冠婚葬祭の場面には必ずそばが供され、現在も蕎麦を食べる機会が多い地域です。十･･･

2020.06.23　しら河のひつまぶし
名古屋城下に本店を構えるしら河の「ひつまぶし」は、素材への目利き、割きの技術、焼きの勘で、地元名古屋人の舌を唸らせる自慢の逸品です。表面の香ばしさと身のふわっとした食感を生み出す絶妙な焼き加減。秘伝のタレや出汁は、う･･･

2020.03.03　ほたるいか沖漬け
ブリと並んで富山県を代表する海産物である「ホタルイカ」ブリが冬に旬を迎えるのに対して、富山県のホタルイカ漁は毎年3月1日の解禁から5月までと、春に旬を迎えます。「天然のいけす」と呼ばれる富山湾に、数百万匹の大群で海岸･･･

2019.11.07　特製松前漬け【無添加】
北海道松前町。かつては蝦夷松前と呼ばれ、北前船の海産物交易で栄え、現在でも小京都の優雅な風情が息づいている街です。藩政時代から明治にかけて蝦夷地の海産物は松前より北前船で江戸や上方に運ばれ、松前ものとして珍重されました･･･

2019.08.01　【牝牛限定】神戸ビーフ
日本が誇る和牛肉の代表ともいえる「神戸ビーフ」は、肉質がきめ細かく、脂肪の質が高く、融点が他の和牛よりも低いため、食べた際に脂のしつこさを感じさせないのが特長です。おいしさの秘密は、脂の風味の決め手であるオレイン酸やう･･･

2018.08.08　実生柚子生ぽん酢山正和
芳醇な味わい、豊かな風味を新鮮なままお届けする完全受注生産。これが板前職人歴５０年のこだわりです。ポン酢の主役である柑橘は、本場高知県安芸から樹齢100年を超える古木に生る実生柚子（みしょうゆず）のみを使用。エグ味み･･･

2018.01.07　北海道産原料使用
海産物の宝庫と呼ばれる北海道。厳寒の海で育った昆布を始め、ニシンや鮭などといった魚介類も高い品質を誇ります。そんな良質な海産物を使用し、昔ながらの直火炊きで佃煮作りをおこなっているのがタカハシ食品です。昆布やホタテ、･･･

2017.11.14　平戸の赤うに
長崎県の突端、平戸島の最南端に位置する志々伎（シジキ）湾。三方を山に囲まれ、西部が外海に開けた海では近海を北上する対馬暖流の恵みを受けて、ヒラメや鯛、ウチワエビなどの魚介が豊富に獲れることで知られています。･･･

2017.10.30　飛騨牛
日本を代表するブランド牛のひとつ「飛騨牛」。緑豊かな山々から湧き出る水と澄んだ空気、夏でも涼しい岐阜県の気候は、良質な牛を育てるには最適な環境。また優秀な飼育技術が普及し、良質な牛肉が生産されるようになりました。そうし･･･

2017.02.18　特選比内地鶏
名古屋コーチン・薩摩地鶏と並び「日本三大地鶏」の一つとして全国に知られている比内地鶏。全国で150種以上もある「地鶏」「銘柄鶏」の中でも、その希少性と飼育管理の厳格さにより、比内地鶏はその頂点に君臨する地鶏と呼ばれてい･･･

2017.01.07　純国産馬刺し
熊本県は日本における馬肉文化発祥の地として知られており、現在でも、熊本県は日本一の馬肉生産量・消費量を誇る馬肉大国として有名です。日本国内で流通している馬肉のほとんどが、カナダやアメリカからの「輸入馬肉」、または海外で･･･

2016.08.11　無添加宇和島じゃこ天セット
海が近く新鮮な魚が獲れる愛媛県宇和島市には昔から馴染みの深いじゃこ天。小魚がまるごと入っているため、カルシウム・タンパク質が豊富で消化も良く、またその素朴ながらも魚の旨みが凝縮した味わいから、愛媛では老若男女問わず、昔･･･

2015.05.07　活き〆冷凍伊勢海老
海老の中で最も豪華で贅沢な一品、それが伊勢海老です。堂々たる風貌、しなやかなフォルム、深々とした赤褐色、そして甘みのある身肉。どれを取ってみても海老の王者たる風格です。伊勢海老は古来より「長寿の象徴」･･･

2013.08.26　くさや中干品
江戸の昔から、300年以上の伝統を受け継ぐ「くさや」かつて伊豆の島々では、保存食として魚を塩でまぶし、天日で干す加工法を利用していましたが、当時は貴重品であった塩を節約するため、同じ塩水に何度も魚を漬けているうちに、塩･･･

2013.08.20　竹炭塩
竹炭塩は青竹の三年ものを厳選して切り出して、その筒の中に天然塩を詰め、炭焼き釜で三日三晩、炭焼き職人が付きっきりで焼き上げました。竹炭は本来の不純物と毒素成分を除去し、竹に含まれる二百種類以上のエキス成分を浸透させた香･･･

2013.08.19　減塩いしり
いしり（いしる）は石川県能登半島、特に奥能登地方で伝統的に製造されている魚醤です。古来、能登半島では日本海の中心に突き出た地形ゆえ、大小さまざまな漁港が点在し、昔から漁業が盛んな土地柄でありました。そんな中、前浜では･･･

旬の商品

№ yamazuke-0007

襟裳産「銀聖」鮭山漬け

一本姿造り（カット済み）

11,340円（税込）

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天然本クエ（九絵）

2～3人前

11,500円（税込）

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サロマ湖産濃厚二年牡蠣

殻牡蠣3kg

4,731円（税込）

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知床きんきのしゃぶしゃぶ鍋

2～3人前

6,480円（税込）

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平戸の赤うに

2瓶（70g×2）

9,300円（税込）

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【祝い鯛】庄内浜天然真鯛

姿焼き600g

2,700円（税込）

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米沢牛すき焼き用ロース

400g

9,980円（税込）

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№ iseebi-0001

活き〆冷凍伊勢海老

400g～450gサイズ×2尾

9,980円（税込）

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№ ginzei-0005

襟裳産「銀聖」鮭

山漬けいくらギフトセット

5,700円（税込）

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№ r2-0007

【新米】令和2年産南魚沼産コシヒカリ厳選米

20kg（玄米）

19,500円（税込）

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№ ankou-0001

天然生あんこう鍋

2人前【料亭のだし付】

5,400円（税込）

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