青森むつ湾産殻付き活ホタテ2024シーズンのむつ湾産殻付きホタテは水揚げ量が少ないため、数量限定とさせていただいております。またお届け日の指定はできません。予めご了承くださいませ。 青森県のほぼ中央に位置するむつ湾。東に下北半島、西に津軽半島、中･･･
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青森むつ湾産殻付き活ホタテ2024シーズンのむつ湾産殻付きホタテは水揚げ量が少ないため、数量限定とさせていただいております。またお届け日の指定はできません。予めご了承くださいませ。 青森県のほぼ中央に位置するむつ湾。東に下北半島、西に津軽半島、中･･･
特選松葉がに冬の鳥取を代表する味覚の王者「松葉がに」。 毎年11月6日に漁が解禁になる松葉ガニは、日本海の丹後半島から島根県沖の日本海に生息している雄のズワイガニで、水揚げされる漁港も京都府から島根県の漁港に限定されています。 日本･･･
【松本魚問屋謹製】氷見の寒ブリしゃぶしゃぶ「漁業の町」氷見市は日本海の中央部、能登半島に抱かれた富山湾の北西部に位置し、海の向こうには3,000メートル級の北アルプス立山連峰が一望出来る景勝の地に、約20キロメートルの海岸線が続いています。 氷見沖合には大陸棚が･･･
飛馬ふじりんご青森県弘前市は日本のりんご生産量の約2割を占める日本一のりんごの産地です。弘前市相馬地区は、白神山地の山裾に広がる丘陵台地に位置し、栄養豊富な土壌と昼夜の寒暖差が大きいことから県内でも特に美味しいりんごの産地と言われてお･･･
知床産特大トロきんき一夜干し近年漁獲量が極端に減少してきた「きんき」 「めんめ」「きちじ・吉次」とも呼ばれ、北海道から房総沖にかけて獲れる高級魚として知られています。 中でも知床産のきんきは、身だけでなく皮にも脂があり、その味わいは濃厚ながら上品で･･･
堂上蜂屋柿「雅」日本のほぼ中央、岐阜県の南部に位置する美濃加茂市。 濃尾平野が飛騨・奥美濃の山並みに接する場所にあり、かつては天下を東西につなぐ交通の要となった美濃国、中山道の宿場町・太田宿として栄えました。 そんな美濃加茂の地で100･･･
襟裳産「銀聖」鮭 塩引き鮭北海道：襟裳岬の沖。黒潮と親潮がぶつかる「鮭街道」と呼ばれるこの海域では、銀鱗に覆われた脂のりの良い「銀毛」と呼ばれる秋鮭が水揚げされます。 さらにこの銀毛鮭の中でも、3.5kgを超える大型で脂乗りの良い銀毛鮭は、「銀聖･･･
襟裳産「銀聖」鮭 いくら醤油漬け北海道：襟裳岬の沖。黒潮と親潮がぶつかる「鮭街道」と呼ばれるこの海域では、銀鱗に覆われた脂のりの良い「銀毛」と呼ばれる秋鮭が水揚げされます。 さらにこの銀毛鮭の中でも、3.5kgを超える大型で脂乗りの良い銀毛鮭は、『銀聖･･･
伊木力佐瀬みかん長崎県多良見地区伊木力（いきりき）地方。大村湾に面する山肌に実った黄色いみかんの風景は、晩秋から厳寒の季節の風物詩です。 伊木力地方でみかんの栽培が始まったのは、200年以上前の江戸時代末期：天明年間。当時の大村藩主･大･･･
松阪牛シャトーブリアン1頭からわずか1kgしか取れない、箸でも切れる「シャトーブリアン」 風味良く柔らかさが特徴のヒレ肉は、約400kgの牛1頭からわずか5kg程しか取れない最高級部位。 そのヒレ肉の中で、柔らかさやキメ細やかさが一段と高まる･･･
氷見の寒ブリ（ひみ寒ぶり）「漁業の町」氷見市は日本海の中央部、能登半島に抱かれた富山湾の北西部に位置し、海の向こうには3,000メートル級の北アルプス立山連峰が一望出来る景勝の地に、約20キロメートルの海岸線が続いています。 氷見沖･･･
プレミアム越前がに静かな漁師町：越前。 冬のシーズンを迎えると、町はにわかに活気づきます。お目当てはここ越前の特産品であり、冬の味覚の王者と呼ばれている『越前がに』。その味のファンは全国に多数、食通もその美味しさに魅了されています。 &n･･･
天然活とらふぐ料理セット下関では、河豚のことを濁らずに「ふく」と呼んできました。フグの音は不遇に通じ、ふくは幸せの福にあやかって縁起が良いことから「ふくが福を呼ぶ下関」とも言われます。 ふぐは淡泊で低カロリーな白身魚で、とても味わい深い逸品です･･･
新潟村上産本仕込み塩引鮭新潟県の最北端に位置する村上市。古来より三面川を遡上する鮭漁により栄え「鮭の町」として知られています。 江戸時代中期に村上藩士：青砥武平治が、三面川において世界初の鮭の増殖事業に成功して以来、村上は更なる鮭文化の発展を遂･･･
特選親ガニ（セコガニ）毎年11月6日に松葉ガニと共に漁が解禁になる親ガニ（セコガニ）は、日本海沿い丹後半島から島根県沖の日本海に生息している雌のズワイガニ。 水揚げされる漁港も京都府から島根県の漁港に限定されています。 日本海の中でもこのエリ･･･
丹波篠山天然ぼたん鍋兵庫県丹波篠山。古来より京都への交通の要所として栄えてきた城下町です。そんな丹波篠山地方の冬の風物詩が天然の猪鍋、通称「ぼたん鍋」です。 イノシシは全国で獲れますが、丹波篠山地方は、静岡県：天城山、岐阜県：郡上八幡と並び･･･
青森むつ湾産冷凍ホタテ貝柱青森県のほぼ中央に位置するむつ湾。 東に下北半島、西に津軽半島、中央には八甲田山系と自然豊かな環境に囲まれ、八甲田山系と白神山地の深いブナ林から清らかで栄養豊富な水が注がれ、良質なプランクトンが豊富な海域です。 さらに、･･･
お多福の特選比内地鶏秋田を代表する郷土料理「きりたんぽ鍋」 秋田では、贅沢な食材を揃えハレの日の鍋ものとして食べられてきました。 味の決め手はやはり比内地鶏。地鶏の中でも最も美味といわれる比内地鶏で出汁をとり、それをベースにつくる醤油仕立て･･･
北海道産サウスダウン北海道の郷土料理の一つジンギスカン。 めん羊用の羊肉をいかにして美味しく食べるかを模索した中で1950年代に生まれたジンギスカンは、またたく間に北海道に広がり、今や北海道を代表する料理となっています。 北海道の中央部：富･･･
地御前牡蠣広島湾一帯では、縄文・弥生時代から天然の牡蠣が食べられていました。 湾には、ミネラル豊富な中国山地の山懐から注ぐ太田川の清流が流れ込み、その清流は内海の海水と混ざり、降り注ぐ陽光をたくさん浴びた栄養価の高いプランクトンを･･･
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