オホーツク枝幸産浜茹で毛ガニオホーツク毛蟹は春が旬 「毛蟹の旬は冬」と思われている方も多いはず・・・しかし本物を求めるのなら、流氷明けの3月に漁期を迎えるオホーツク産です。 注文の63%が地元北海道 トップブランドの枝幸産 日本一の水揚げ量を誇る「･･･
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オホーツク枝幸産浜茹で毛ガニオホーツク毛蟹は春が旬 「毛蟹の旬は冬」と思われている方も多いはず・・・しかし本物を求めるのなら、流氷明けの3月に漁期を迎えるオホーツク産です。 注文の63%が地元北海道 トップブランドの枝幸産 日本一の水揚げ量を誇る「･･･
壱岐島産牡蠣長崎県は壱岐島の東部に位置する入り組んだ内海湾。玄海灘の豊富な海のミネラルと、幡鉾川から流れ込む山のミネラルがまじりあい、牡蠣の生育に絶好の環境が形成されています。 牡蠣は餌を与えなくても自身で海の養分を吸収して大きくな･･･
小木の船凍スルメイカ石川県能登半島：小木港。スルメイカの水揚げ量に関しては、青森県八戸港・北海道函館港と並ぶ、日本三大漁港の一つです。 八戸と函館の二港に比べ、小木港は決して大きな漁港ではありませんが、能登沖は対馬暖流とリマン寒流が交わる潮･･･
丹波篠山産天然ぼたん鍋兵庫県丹波篠山。古来より京都への交通の要所として栄えてきた城下町です。そんな丹波篠山地方の冬の風物詩が天然の猪鍋、通称「ぼたん鍋」です。 イノシシは全国で獲れますが、丹波篠山地方は、静岡県：天城山、岐阜県：郡上八幡と並び･･･
知床きんきのしゃぶしゃぶ鍋近年漁獲量が極端に減少してきた「きんき」 「めんめ」「きちじ・吉次」とも呼ばれ、北海道から房総沖にかけて獲れる高級魚として知られています。 中でも知床産のきんきは、身だけでなく皮にも脂があり、脂肪分約23％と抜群の脂乗り･･･
室津一年牡蠣詰め合わせ港町として1300年の歴史を持つ室津。 播磨灘に面する室津港は、古くから天然の良港として栄えてきた漁港です。 千種川、揖保川からのミネラル豊富な栄養分を含む水の恩恵を受け、室津で育つ牡蠣は、短期間で丸々と大きく育ちます。･･･
純上天草産活き車海老車海老養殖発祥の地：天草諸島「維和島」より直送 上天草市：維和島は、車エビ養殖の発祥の地。 また、「熊本県の魚」にも指定されている上天草を代表する海産物。 100年を超える長い歴史をもち、日本有数の生産量を誇っています。･･･
特選比内地鶏名古屋コーチン・薩摩地鶏と並び「日本三大地鶏」の一つとして全国に知られている比内地鶏。 全国で150種以上もある「地鶏」「銘柄鶏」の中でも、その希少性と飼育管理の厳格さにより、比内地鶏はその頂点に君臨する地鶏と呼ばれてい･･･
純国産馬刺し熊本県は日本における馬肉文化発祥の地として知られており、現在でも、熊本県は日本一の馬肉生産量・消費量を誇る馬肉大国として有名です。 日本国内で流通している馬肉のほとんどが、カナダやアメリカからの「輸入馬肉」、または海外で･･･
高級黒檀漆塗箸「紬」和食器の歴史は縄文土器から始まり、長い歴史を経て現在の形へと発展してきました。 日本には、「目で食事を楽しむ」、「季節に合わせて器使いを楽しむ」、「箸を使い器を手に持って食事をする」という独自の食文化があります。 現在で･･･
無添加宇和島じゃこ天セット海が近く新鮮な魚が獲れる愛媛県宇和島市には昔から馴染みの深いじゃこ天。 小魚がまるごと入っているため、カルシウム・タンパク質が豊富で消化も良く、またその素朴ながらも魚の旨みが凝縮した味わいから、愛媛では老若男女問わず、昔･･･
和三盆金澤珈琲ゼリー上質なコーヒーの芳醇な香りと濃密な苦味の中に、和三盆糖の上品な甘さが一服の和らぎを与え、ふるふるとトロけるようなゼリーが舌を楽しませてくれます。 添付の金箔をふりかければ、黒と金のコントラストが映え、蒔絵細工のような美し･･･
まるごと雪貯蔵りんごゼリー岩木山麓の雪布団の中で熟成させた、シャキシャキジューシーな「雪貯蔵りんご」をまるごと1個閉じ込め、少し酸味のある、やわらかなゼリーで包んだ贅沢なデザートです。 雪貯蔵りんご特有の歯触り、熟成された甘みと香りは、プルプル食･･･
オークヴィレッジクリスマスツリーの原型は、北欧の冬至の祭りで用いられるモミの木と言われています。古来より北欧では、冬でも青々とした葉を茂らせるモミの木は「強い生命力の象徴」とされてきました。中世以来、クリスマスシーズンを彩る象徴として、･･･
おやさいクレヨン Season4おやさいクレヨンvegetabô（ベジタボー）は、 国産のお米と野菜でできたクレヨンです。 大部分が廃棄されてしまう米糠からとれたライスワックスをベースに、収穫の際に捨てられてしまう野菜の外葉などを原材料に使用して、資源･･･
活き〆冷凍伊勢海老海老の中で最も豪華で贅沢な一品、それが伊勢海老です。 堂々たる風貌、しなやかなフォルム、深々とした赤褐色、そして甘みのある身肉。 どれを取ってみても海老の王者たる風格です。 伊勢海老は古来より「長寿の象徴」･･･
隠岐海士町産岩牡蠣「春香」「ぷるんとリッチな食感」 島根半島の沖合い60kmの日本海に浮かぶ隠岐諸島。 温暖な隠岐の海域で、3年の歳月をかけて育てたブランド岩牡蠣「春香」 その名の通り、3月～5月の春から初夏にかけてが最も美味しい季節です。 種牡･･･
昆布漬めんたい北海道産の肉厚昆布と自慢の漬けだれで、じっくりと漬け込まれた大ぶりのタラコは、一腹でも抜群の存在感。 透き通るようなツヤのある皮のパリッとした食感の後に、一粒一粒しっかりとした卵がプチプチと口の中で弾けます。 独自の「漬･･･
五島手延べうどん「五島美人」日本最西端の東シナ海に浮かぶ五島列島 その昔、現・五島市三井楽町柏崎（辞本涯の碑・所在地）は遣唐使最後の寄港地であり、風待ちをして一気に東シナ海を突っ切り、決死の覚悟で大陸に渡ったといわれています。 五島手延べうどんのル･･･
いきなり団子家庭で作られる「自家製のおやつ」として、熊本で古くから愛されてきた「いきなり団子」。 昔のいきなり団子は、さつまいもを生地で包んで蒸しただけの簡単なもの。名称の由来は、短時間で「いきなり」作れると言う意味と、来客がいきな･･･
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