しら河のひつまぶし名古屋城下に本店を構えるしら河の「ひつまぶし」は、素材への目利き、割きの技術、焼きの勘で、地元名古屋人の舌を唸らせる自慢の逸品です。 表面の香ばしさと身のふわっとした食感を生み出す絶妙な焼き加減。 秘伝のタレや出汁は、う･･･
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しら河のひつまぶし名古屋城下に本店を構えるしら河の「ひつまぶし」は、素材への目利き、割きの技術、焼きの勘で、地元名古屋人の舌を唸らせる自慢の逸品です。 表面の香ばしさと身のふわっとした食感を生み出す絶妙な焼き加減。 秘伝のタレや出汁は、う･･･
天然極大岩牡蠣「プレミアム夏輝 “砂丘の誉”」夏の日本海を代表する鳥取県のブランド岩牡蠣「夏輝（なつき）」。 肉厚の身に濃厚なミルクをたっぷりと蓄えた6月から8月中旬が最もおいしい季節。 鳥取で獲れる天然岩牡蠣のなかでも、殻の長さが13cm（重量約250g）を超える･･･
米沢牛焼き肉用特上カルビ文句のつけようのない美しい網目状のサシが入ったカルビ肉は、焼いてしまうのがもったいないと感じてしまうほど。 両面を炙って焼き上げたカルビ肉を何も付けずにいただけば、柔らかくジューシーな食感と共に、溢れんばかりの脂の甘みが･･･
青森鰺ヶ沢産 天然岩もずく古くから全国各地で食用にされてきた海藻「もずく」。モズクの名前の由来は、ホンダワラなどの「藻に着く」ことから来ていると言われており、日本人にとって身近な海藻の一つです。 現在、全国で流通しているほとんどが養殖もずくで、天･･･
庄内浜産天然岩牡蠣冬牡蠣にはない、抜群の食べ応え！ 殻を開けた瞬間、目に飛び込んでくる乳白色の艶立つ大きな身。 殻からはがして口にほおばると、プリプリと弾力のある身の美味しさと、クリーミーで濃厚な旨みが口に広がり、冬牡蠣にはない、食べ応え･･･
無添加生へぎそば新潟県南部に位置する十日町市。 魚沼産コシヒカリの産地として知られている十日町ですが、そばの名産地でもあり、年越しそばをはじめ、冠婚葬祭の場面には必ずそばが供され、現在も蕎麦を食べる機会が多い地域です。 十･･･
対馬産 西のとろあなご長崎県：対馬。九州本土から約100km北に位置する国境の島で、知る人ぞ知る隠れたブランドとして人気を集めているのが「穴子」です。全国屈指の穴子漁獲量を誇る長崎県の、水揚げのほとんどを対馬が占めており、対馬の穴子はその大き･･･
オホーツク天然殻付き活ホタテ冬は流氷で閉ざされる極寒のオホーツク海で獲れた天然育ちの活ホタテです。 サロマ湖で養殖されたホタテはオホーツク海に放流され、三年間荒波に揉まれ、たくましく育ちます。 オホーツク海や流氷下の豊富なプランクトンを餌に栄養をた･･･
知床産特大トロきんき一夜干し近年漁獲量が極端に減少してきた「きんき」 「めんめ」「きちじ・吉次」とも呼ばれ、北海道から房総沖にかけて獲れる高級魚として知られています。 中でも知床産のきんきは、身だけでなく皮にも脂があり、その味わいは濃厚ながら上品で･･･
丹波篠山産天然ぼたん鍋兵庫県丹波篠山。古来より京都への交通の要所として栄えてきた城下町です。そんな丹波篠山地方の冬の風物詩が天然の猪鍋、通称「ぼたん鍋」です。 イノシシは全国で獲れますが、丹波篠山地方は、静岡県：天城山、岐阜県：郡上八幡と並び･･･
特製松前漬け【無添加】北海道松前町。かつては蝦夷松前と呼ばれ、北前船の海産物交易で栄え、現在でも小京都の優雅な風情が息づいている街です。 藩政時代から明治にかけて蝦夷地の海産物は松前より北前船で江戸や上方に運ばれ、松前ものとして珍重されました･･･
ぴょんぴょん舎 盛岡冷麺ぴょんぴょん舎は、そのオープン2年前に「ぴょんぴょん亭」として、盛岡市が企画する「日本麺サミット」に出店し、高い評価を得ました。 この麺サミットにおいて「盛岡冷麺」と名付けられ一躍有名になり、2年後の、昭和62年11月、･･･
青森むつ湾産殻付き活ホタテ青森県のほぼ中央に位置するむつ湾。東に下北半島、西に津軽半島、中央には八甲田山系と自然豊かな環境に囲まれ、八甲田山系と白神山地の深いブナ林から清らかで栄養豊富な水が注がれ、良質なプランクトンが豊富な海域です。 さらに、北･･･
ほたるいか沖漬けブリと並んで富山県を代表する海産物である「ホタルイカ」 ブリが冬に旬を迎えるのに対して、富山県のホタルイカ漁は毎年3月1日の解禁から5月までと、春に旬を迎えます。 「天然のいけす」と呼ばれる富山湾に、数百万匹の大群で海岸･･･
【牝牛限定】神戸ビーフ日本が誇る和牛肉の代表ともいえる「神戸ビーフ」は、肉質がきめ細かく、脂肪の質が高く、融点が他の和牛よりも低いため、食べた際に脂のしつこさを感じさせないのが特長です。 おいしさの秘密は、脂の風味の決め手であるオレイン酸やう･･･
特選比内地鶏名古屋コーチン・薩摩地鶏と並び「日本三大地鶏」の一つとして全国に知られている比内地鶏。 全国で150種以上もある「地鶏」「銘柄鶏」の中でも、その希少性と飼育管理の厳格さにより、比内地鶏はその頂点に君臨する地鶏と呼ばれてい･･･
無添加宇和島じゃこ天セット海が近く新鮮な魚が獲れる愛媛県宇和島市には昔から馴染みの深いじゃこ天。 小魚がまるごと入っているため、カルシウム・タンパク質が豊富で消化も良く、またその素朴ながらも魚の旨みが凝縮した味わいから、愛媛では老若男女問わず、昔･･･
実生柚子生ぽん酢山正和芳醇な味わい、豊かな風味を新鮮なままお届けする完全受注生産。これが板前職人歴５０年のこだわりです。 ポン酢の主役である柑橘は、本場高知県安芸から樹齢100年を超える古木に生る実生柚子（みしょうゆず）のみを使用。 エグ味み･･･
活き〆冷凍伊勢海老海老の中で最も豪華で贅沢な一品、それが伊勢海老です。 堂々たる風貌、しなやかなフォルム、深々とした赤褐色、そして甘みのある身肉。 どれを取ってみても海老の王者たる風格です。 伊勢海老は古来より「長寿の象徴」･･･
北海道産原料使用海産物の宝庫と呼ばれる北海道。厳寒の海で育った昆布を始め、ニシンや鮭などといった魚介類も高い品質を誇ります。 そんな良質な海産物を使用し、昔ながらの直火炊きで佃煮作りをおこなっているのがタカハシ食品です。 昆布やホタテ、･･･
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