純上天草産活き車海老車海老養殖発祥の地：天草諸島「維和島」より直送 上天草市：維和島（いわじま）は、車エビ養殖の発祥の地。 100年を超えて培った養殖技術と海老の成長に最適な風土から、日本有数の生産量を誇り、高品質な車海老が育ちます。 くる･･･
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純上天草産活き車海老車海老養殖発祥の地：天草諸島「維和島」より直送 上天草市：維和島（いわじま）は、車エビ養殖の発祥の地。 100年を超えて培った養殖技術と海老の成長に最適な風土から、日本有数の生産量を誇り、高品質な車海老が育ちます。 くる･･･
室津一年牡蠣港町として1300年の歴史を持つ室津。 播磨灘に面する室津港は、古くから天然の良港として栄えてきた漁港です。 千種川、揖保川からのミネラル豊富な栄養分を含む水の恩恵を受け、室津で育つ牡蠣は、短期間で丸々と大きく育ちます。･･･
越前せいこがに越前がにのメスのことを越前町では、「せいこがに」と呼びます。 その中でも、セリ人であり料理人の荒矢さんが選ぶせいこがには、越前近海で小型船でしか入れない漁場で水揚げされる蟹で、質、鮮度とも抜群。「越前せいこがにプレミアム･･･
サロマ湖産濃厚二年牡蠣魯山人が愛し、山頭火が絶賛した濃厚な味わい 日本最北端のサロマ湖産の牡蠣。小ぶりですが、その味はとても濃厚で、味は日本一とも言われています。 かの美食家：北大路魯山人も「サロマ湖の牡蠣ほど味が濃いものはない」と評し、俳人･･･
ブランド鮭「銀聖」いくら醤油漬け北海道：襟裳岬の沖。黒潮と親潮がぶつかる「鮭街道」と呼ばれるこの海域では、銀鱗に覆われた脂のりの良い「銀毛」と呼ばれる秋鮭が水揚げされます。 さらにこの銀毛鮭の中でも、3.5kgを超える大型で脂乗りの良い銀毛鮭は、『銀聖･･･
【牝牛限定】神戸ビーフ日本が誇る和牛肉の代表ともいえる「神戸ビーフ」は、肉質がきめ細かく、脂肪の質が高く、融点が他の和牛よりも低いため、食べた際に脂のしつこさを感じさせないのが特長です。 おいしさの秘密は、脂の風味の決め手であるオレイン酸やう･･･
高級黒檀漆塗箸「紬」和食器の歴史は縄文土器から始まり、長い歴史を経て現在の形へと発展してきました。 日本には、「目で食事を楽しむ」、「季節に合わせて器使いを楽しむ」、「箸を使い器を手に持って食事をする」という独自の食文化があります。 現在で･･･
無添加野沢菜新漬け今や全国的にその名を知られる野沢菜漬けは、信州を代表する漬物。特に地元長野の人にとっては、冬場になくてはならない漬物が野沢菜漬けです。鮮やかな青みが残る新漬けは、シャキシャキとした茎の食感と、乳酸発酵によるほどよい酸味。･･･
特製松前漬け【無添加】北海道松前町。かつては蝦夷松前と呼ばれ、北前船の海産物交易で栄え、現在でも小京都の優雅な風情が息づいている街です。 藩政時代から明治にかけて蝦夷地の海産物は松前より北前船で江戸や上方に運ばれ、松前ものとして珍重されました･･･
浜田漁港直送 のどぐろしゃぶしゃぶ鍋暖かい対馬暖流と島根冷水域と呼ばれる深海の冷たい海水がぶつかりあい、栄養に富んだ深海の海水が混ざり合うことで生まれる豊かな浜田の海。西日本有数の漁港として知られる島根県：浜田港では日本海の様々な海の幸が水揚げされます。 ･･･
ブランド鮭「銀聖」 本造り筋子北海道：襟裳岬の沖。黒潮と親潮がぶつかる「鮭街道」と呼ばれるこの海域では、銀鱗に覆われた脂のりの良い「銀毛」と呼ばれる秋鮭が水揚げされます。 さらにこの銀毛鮭の中でも、3.5kgを超える大型で脂乗りの良い銀毛鮭は、「銀聖･･･
昆布漬めんたい北海道産の肉厚昆布と自慢の漬けだれで、じっくりと漬け込まれた大ぶりのタラコは、一腹でも抜群の存在感。 透き通るようなツヤのある皮のパリッとした食感の後に、一粒一粒しっかりとした卵がプチプチと口の中で弾けます。 独自の「漬･･･
実生柚子生ぽん酢山正和芳醇な味わい、豊かな風味を新鮮なままお届けする完全受注生産。これが板前職人歴５０年のこだわりです。 ポン酢の主役である柑橘は、本場高知県安芸から樹齢100年を超える古木に生る実生柚子（みしょうゆず）のみを使用。 エグ味み･･･
純国産生パスタ「Japastalia」本州最大の小麦の産地：群馬。郷土料理のおっきりこみや、水沢うどん、太田焼きそばに焼きまんじゅうなど、古くより小麦を使用した麺文化が根付いた地域です。その中で、市内に150店舗を超えるパスタ提供店を抱える高崎市では、200･･･
利尻島産天然生うに初夏からのわずかな間だけ行われるうに漁。ウニの産地は数あれど、北海道の良質な昆布を餌にしたウニは、甘みと旨みが強く、高級寿司店や料亭で使用されています。 北海道のウニの中でも、市場関係者が特に絶賛するのは利尻島産。 うに･･･
特選比内地鶏名古屋コーチン・薩摩地鶏と並び「日本三大地鶏」の一つとして全国に知られている比内地鶏。 全国で150種以上もある「地鶏」「銘柄鶏」の中でも、その希少性と飼育管理の厳格さにより、比内地鶏はその頂点に君臨する地鶏と呼ばれてい･･･
純国産馬刺し熊本県は日本における馬肉文化発祥の地として知られており、現在でも、熊本県は日本一の馬肉生産量・消費量を誇る馬肉大国として有名です。 日本国内で流通している馬肉のほとんどが、カナダやアメリカからの「輸入馬肉」、または海外で･･･
無添加宇和島じゃこ天セット海が近く新鮮な魚が獲れる愛媛県宇和島市には昔から馴染みの深いじゃこ天。 小魚がまるごと入っているため、カルシウム・タンパク質が豊富で消化も良く、またその素朴ながらも魚の旨みが凝縮した味わいから、愛媛では老若男女問わず、昔･･･
無添加野沢菜本漬け今や全国的にその名を知られる野沢菜漬けは、信州を代表する漬物。特に地元長野の人にとっては、冬場になくてはならない漬物が野沢菜漬けです。鮮やかな青みが残る新漬けは、シャキシャキとした茎の食感と、乳酸発酵によるほどよい酸味。･･･
活き〆冷凍伊勢海老海老の中で最も豪華で贅沢な一品、それが伊勢海老です。 堂々たる風貌、しなやかなフォルム、深々とした赤褐色、そして甘みのある身肉。 どれを取ってみても海老の王者たる風格です。 伊勢海老は古来より「長寿の象徴」･･･
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