特製松前漬け北海道松前町。かつては蝦夷松前と呼ばれ、北前船の海産物交易で栄え、現在でも小京都の優雅な風情が息づいている街です。 藩政時代から明治にかけて蝦夷地の海産物は松前より北前船で江戸や上方に運ばれ、松前ものとして珍重されました･･･
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特製松前漬け北海道松前町。かつては蝦夷松前と呼ばれ、北前船の海産物交易で栄え、現在でも小京都の優雅な風情が息づいている街です。 藩政時代から明治にかけて蝦夷地の海産物は松前より北前船で江戸や上方に運ばれ、松前ものとして珍重されました･･･
飛馬ふじりんご青森県弘前市は日本のりんご生産量の約2割を占める日本一のりんごの産地です。弘前市相馬地区は、白神山地の山裾に広がる丘陵台地に位置し、栄養豊富な土壌と昼夜の寒暖差が大きいことから県内でも特に美味しいりんごの産地と言われてお･･･
プレミアム越前がに静かな漁師町：越前。 冬のシーズンを迎えると、町はにわかに活気づきます。お目当てはここ越前の特産品であり、冬の味覚の王者と呼ばれている『越前がに』。その味のファンは全国に多数、食通もその美味しさに魅了されています。 &n･･･
襟裳産「銀聖」鮭 山漬け北海道：襟裳岬の沖。黒潮と親潮がぶつかる「鮭街道」と呼ばれるこの海域では、銀鱗に覆われた脂のりの良い「銀毛」と呼ばれる秋鮭が水揚げされます。 さらにこの銀毛鮭の中でも、3.5kgを超える大型で脂乗りの良い銀毛鮭は、「銀聖･･･
伊木力佐瀬みかん長崎県喜々津地区伊木力（いきりき）地方。大村湾に面する山肌に実った黄色いみかんの風景は、晩秋から厳寒の季節の風物詩です。 伊木力地方でみかんの栽培が始まったのは、200年以上前の江戸時代末期：天明年間。当時の大村藩主･大･･･
淡路島由良産 秋鱧セット淡路島の東南・紀淡海峡を目前に臨む由良港。由良近海で獲れる海産物は大変良質なため、奈良・平安時代には御食国（みけつくに）の良港として栄えてきました。 古より京都の朝廷には淡路島の鱧（ハモ）が献上されており、今でも淡路島の･･･
天然本クエ（九絵）幻の魚「本クエ」は、スズキ目ハタ科に属する海水魚。 一番おいしい調理法はやはりクエ鍋でしょう。 特に天然クエの鍋は脂が乗っているのにしつこくないのが特徴。 クエ鍋にすると程よく脂が落ち、ポン酢で食べると、まさに箸がとまり･･･
丹波篠山産天然ぼたん鍋兵庫県丹波篠山。古来より京都への交通の要所として栄えてきた城下町です。そんな丹波篠山地方の冬の風物詩が天然の猪鍋、通称「ぼたん鍋」です。 イノシシは全国で獲れますが、丹波篠山地方は、静岡県：天城山、岐阜県：郡上八幡と並び･･･
和楽 博多もつ鍋【味噌味】博多もつ鍋ランキング10年連続1位を獲得の、老舗もつ鍋店「やま中」で15年間修業した店主：野口氏が、2012年、満を持して東京にオープンした、博多もつ鍋「和楽」。 やま中の流れを汲んだ和楽の味は、東京に移り住んだ博多っ子･･･
オークヴィレッジクリスマスツリーの原型は、北欧の冬至の祭りで用いられるモミの木と言われています。古来より北欧では、冬でも青々とした葉を茂らせるモミの木は「強い生命力の象徴」とされてきました。中世以来、クリスマスシーズンを彩る象徴として、･･･
室津一年牡蠣詰め合わせ港町として1300年の歴史を持つ室津。 播磨灘に面する室津港は、古くから天然の良港として栄えてきた漁港です。 千種川、揖保川からのミネラル豊富な栄養分を含む水の恩恵を受け、室津で育つ牡蠣は、短期間で丸々と大きく育ちます。･･･
特選比内地鶏名古屋コーチン・薩摩地鶏と並び「日本三大地鶏」の一つとして全国に知られている比内地鶏。 全国で150種以上もある「地鶏」「銘柄鶏」の中でも、その希少性と飼育管理の厳格さにより、比内地鶏はその頂点に君臨する地鶏と呼ばれてい･･･
純国産馬刺し熊本県は日本における馬肉文化発祥の地として知られており、現在でも、熊本県は日本一の馬肉生産量・消費量を誇る馬肉大国として有名です。 日本国内で流通している馬肉のほとんどが、カナダやアメリカからの「輸入馬肉」、または海外で･･･
高級黒檀漆塗箸「紬」和食器の歴史は縄文土器から始まり、長い歴史を経て現在の形へと発展してきました。 日本には、「目で食事を楽しむ」、「季節に合わせて器使いを楽しむ」、「箸を使い器を手に持って食事をする」という独自の食文化があります。 現在で･･･
無添加宇和島じゃこ天セット海が近く新鮮な魚が獲れる愛媛県宇和島市には昔から馴染みの深いじゃこ天。 小魚がまるごと入っているため、カルシウム・タンパク質が豊富で消化も良く、またその素朴ながらも魚の旨みが凝縮した味わいから、愛媛では老若男女問わず、昔･･･
まるごと雪貯蔵りんごゼリー岩木山麓の雪布団の中で熟成させた、シャキシャキジューシーな「雪貯蔵りんご」をまるごと1個閉じ込め、少し酸味のある、やわらかなゼリーで包んだ贅沢なデザートです。 雪貯蔵りんご特有の歯触り、熟成された甘みと香りは、プルプル食･･･
北海道：厚岸産【カキえもん】牡蠣小ぶりながら貝殻を開けると、中には、はち切れんばかりの丸々とした身がギッシリ。 キラキラと輝くプリップリの身を一口ですすれば・・・ コクのある甘みと、深みのある芳醇な旨みが広がり、濃厚な味わいでも後味はとてもすっきり。も･･･
活き〆冷凍伊勢海老海老の中で最も豪華で贅沢な一品、それが伊勢海老です。 堂々たる風貌、しなやかなフォルム、深々とした赤褐色、そして甘みのある身肉。 どれを取ってみても海老の王者たる風格です。 伊勢海老は古来より「長寿の象徴」･･･
隠岐海士町産岩牡蠣「春香」「ぷるんとリッチな食感」 島根半島の沖合い60kmの日本海に浮かぶ隠岐諸島。 温暖な隠岐の海域で、3年の歳月をかけて育てたブランド岩牡蠣「春香」 その名の通り、3月～5月の春から初夏にかけてが最も美味しい季節です。 種牡･･･
昆布漬めんたい北海道産の肉厚昆布と自慢の漬けだれで、じっくりと漬け込まれた大ぶりのタラコは、一腹でも抜群の存在感。 透き通るようなツヤのある皮のパリッとした食感の後に、一粒一粒しっかりとした卵がプチプチと口の中で弾けます。 独自の「漬･･･
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